Cách làm tôm hùm xào udon đơn giản

Tôm hùm xào udon (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

 

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-4 đuôi tôm hùm

-1 lb udon (hoặc mì sợi lớn)

-1/2 trái ớt chuông xanh (green bell pepper)

-1/2 trái ớt chuông đỏ (red bell pepper)

-1/2 củ hành tây

-1 bó hành lá

-100 g xốt X.O hoặc gạch tôm xào dầu

-Gia vị: bơ, dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

*Xào udon:

-Udon trụng qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước

-Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho vào 4 tép tỏi băm nhuyễn.

-Xào cho tỏi vàng thì cho miếng bơ lớn cỡ muỗng canh vào.

-Bơ tan, trút rổ udon vào trộn đều.

-Nêm thêm vào chảo udon 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương.

-Trộn cho udon thấm đều gia vị.

-Trút udon ra đĩa

*Xào tôm hùm:

-Tôm hùm hấp vừa chín. Mỗi đuôi tôm chặt thành 3 khúc

-Ớt chuông, hành tây cắt miếng lớn cỡ lóng tay cái.

-Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, cho ớt chuông vào đảo sơ qua và cho tiếp 4 tép tỏi băm nhuyễn vào.

-Chờ tỏi vàng thơm thì cho tiếp hành tây + 2/3 lon nước súp gà (Chicken Broth) + 100 g sốt X.O hoặc gạch tôm xào dầu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 lát bơ cỡ muỗng canh

-Trộn đều tất cả hỗn hợp trong khoảng 1 phút.

-Cho tiếp 2 muỗng cà phê bột năng hòa tan trong nước vào chảo hỗn hợp. Quậy đều.

-Trút tôm đã chặt nhỏ vào chảo nước sốt + 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho nước sốt ngấm vào tôm.

-Nêm nếm lại cho vừa ăn (nếu cần)

-Khi thấy nước sốt đã rút vào tôm, thì cho hành lá cắt khúc khoảng 1 cm vào. Trộn đều. Tắt bếp.

-Trút tôm lên đĩa udon.

-Có thể trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp.

Món tôm hùm xào udon (hoặc thay bằng mì sợi lớn) đạt yêu cầu sẽ có vị vừa ăn của udon, của tôm, cùng màu sắc bắt mắt của ớt xanh ớt đỏ hành trắng. Món này vừa có thể dùng trong bữa cơm gia đình vừa có thể đãi tiệc trông rất sang trọng mà lại không tốn nhiều công.

Mời độc giả xem video nấu ăn “Cách làm tôm hùm xào mì udon đơn giản”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Cách làm bánh phở tươi bằng bột sắn dây

Công thức này có thể dùng làm bánh lọt dai cũng rất ngon. Khi làm bánh lọt thì không cần cho dầu và muối vào nồi luộc. Dùng lá dền Mỹ (spinach) và lá dứa xay ra lấy nước để tạo màu xanh.

Mẹ em không ưa chó

Mọi sự đều rất thuận tiện, chỉ có khi cháu đề cập đến hai con chó thì cháu không được sự đồng tình của vợ chồng người em cũng như mẹ cháu.

Đau và khổ

Nạn lạm dụng thuốc giảm đau vì ngộ độc thuốc giảm đau có chất á phiện, gọi là opiod, ngày càng tăng cao. Tỉ số nghiện thuốc giảm đau hiện nay ngang ngửa với ma túy.

Cái gối kê

Ngược lại, ba tôi quý ngày Chủ Nhật vô cùng. Là một thầy giáo nghèo, sáng đi dạy, trưa đi dạy, tối đi dạy, chỉ có hai mươi bốn giờ một ngày Chủ Nhật là ba tôi dành cho con cái.

Quan niệm dưỡng da của người Nhật

Truyền thống và văn hóa của Nhật phản ánh rất lớn đến thói quen chăm sóc da của nữ giới nơi đây, và khác xa rất nhiều so với phụ nữ ở nước khác.

Tập thể dục bằng trampoline để giảm cân

Hiện nay có rất nhiều môn thể thao, bài tập và động tác giúp cơ thể săn chắc và giảm cân hiệu quả, và một trong số đó đang được phụ nữ Mỹ ưa chuộng là tập với trampoline.

Những bộ trang phục nổi bật tại đám cưới Hoàng Gia Anh

Lễ cưới của hoàng tử Harry and nữ diễn viên Meghan Mackle là dịp để khán giả ngắm nhìn các bộ trang phục nổi bật của cô dâu và người tham dự.

Hoa Hậu Mỹ 2018 là người đẹp tiểu bang Nebraska

Cô Sarah Rose Summers đến từ tiểu bang Nebraska đã đánh bại 50 cô gái khác để đoạt vương miện trong cuộc thi Hoa Hậu Nước Mỹ (Miss USA) năm nay.

Cách làm bún đơn giản bằng máy Philips Pasta

Công thức này có thể làm bún nhỏ hay bún lớn đều được. Nếu không thích ăn bún dai có thể bớt lượng bột năng, thay bằng bột gạo.

Bông lài và những ngày xưa

Tôi hí hửng khoe với vợ nắm bông lài trắng tinh mà sáng nay ra vườn vừa hái được. Chỉ vài cánh hoa nhỏ xíu mới nở còn đong đưa trong gió sớm thôi, vậy mà hương thơm của nó từ ngoài vườn theo tôi vào đến tận trong nhà.