Cách làm tôm hùm xào udon đơn giản

Tôm hùm xào udon (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

 

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-4 đuôi tôm hùm

-1 lb udon (hoặc mì sợi lớn)

-1/2 trái ớt chuông xanh (green bell pepper)

-1/2 trái ớt chuông đỏ (red bell pepper)

-1/2 củ hành tây

-1 bó hành lá

-100 g xốt X.O hoặc gạch tôm xào dầu

-Gia vị: bơ, dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

*Xào udon:

-Udon trụng qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước

-Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho vào 4 tép tỏi băm nhuyễn.

-Xào cho tỏi vàng thì cho miếng bơ lớn cỡ muỗng canh vào.

-Bơ tan, trút rổ udon vào trộn đều.

-Nêm thêm vào chảo udon 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương.

-Trộn cho udon thấm đều gia vị.

-Trút udon ra đĩa

*Xào tôm hùm:

-Tôm hùm hấp vừa chín. Mỗi đuôi tôm chặt thành 3 khúc

-Ớt chuông, hành tây cắt miếng lớn cỡ lóng tay cái.

-Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, cho ớt chuông vào đảo sơ qua và cho tiếp 4 tép tỏi băm nhuyễn vào.

-Chờ tỏi vàng thơm thì cho tiếp hành tây + 2/3 lon nước súp gà (Chicken Broth) + 100 g sốt X.O hoặc gạch tôm xào dầu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 lát bơ cỡ muỗng canh

-Trộn đều tất cả hỗn hợp trong khoảng 1 phút.

-Cho tiếp 2 muỗng cà phê bột năng hòa tan trong nước vào chảo hỗn hợp. Quậy đều.

-Trút tôm đã chặt nhỏ vào chảo nước sốt + 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho nước sốt ngấm vào tôm.

-Nêm nếm lại cho vừa ăn (nếu cần)

-Khi thấy nước sốt đã rút vào tôm, thì cho hành lá cắt khúc khoảng 1 cm vào. Trộn đều. Tắt bếp.

-Trút tôm lên đĩa udon.

-Có thể trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp.

Món tôm hùm xào udon (hoặc thay bằng mì sợi lớn) đạt yêu cầu sẽ có vị vừa ăn của udon, của tôm, cùng màu sắc bắt mắt của ớt xanh ớt đỏ hành trắng. Món này vừa có thể dùng trong bữa cơm gia đình vừa có thể đãi tiệc trông rất sang trọng mà lại không tốn nhiều công.

Mời độc giả xem video nấu ăn “Cách làm tôm hùm xào mì udon đơn giản”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thế giới mênh mông

Mẹ mất khi anh ấy còn quá nhỏ, nên hình ảnh của Mẹ trong ký ức của anh ấy êm đềm biết bao. Dù trải qua bao sóng gió cuộc đời, nhưng mỗi lần nhớ về Mẹ đều là những hoài ức đẹp.

Các sao ‘xúng xính’ tại lễ trao giải âm nhạc Grammy Awards

Grammy không chỉ là dịp để tôn vinh những thành tựu của các nghệ sĩ trong năm 2018 vừa qua mà còn là nơi để các sao khoe dáng.

Cách đổ bánh khọt

Bánh khọt ăn ngon khi còn nóng giòn, có thể cuốn trong cải xanh hay xà lách, cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Làm sao cho bạn ấy hỏi cưới

Cháu muốn cưới cho rồi, nhưng chẳng lẽ giờ cháu quỳ gối rồi hỏi có “Marry me” không? Dù gì cháu cũng phải giữ thể diện đàn bà con gái.

Thuốc hết hạn vẫn còn hữu dụng

Phải hiểu rằng, ngày mãn hạn ghi trên lọ thuốc chỉ có nghĩa là, sau ngày ấy, hãng thuốc không bảo đảm hoàn toàn 100% công hiệu của thuốc. 

Độc thân trong ngày Valentine là chuyện nhỏ!

Nếu bạn đang có dự định gì trong ngày lễ tình nhân thì hãy mạnh dạn lên và đây là một vài gợi ý dành cho bạn, theo trang mạng Elite Daily.

Những loại thực phẩm cấp ẩm cho làn da

Dưới đây là năm loại thực phẩm sau sẽ giúp da mịn màng và có đủ ẩm trong thời tiết khắc nghiệt, theo trang mạng Byrdie. 

Chẳng biết ra sao ngày sau (*)

Thật sự con không biết con có đi ngược thời đại không, khi ai cũng ước mong sang Mỹ, còn con thì không hề vậy. Con không biết mình nên làm gì

Cách làm bánh hạnh nhân

Đây là loại bánh dễ làm nhưng lại ăn rất ngon. Lấy bánh ra để nguội, cho vào hộp hoặc túi ni long để bánh được giòn lâu.

Tôi mổ bướu cổ

Tháng Ba, 2018, tôi đo vòng cổ thấy bướu to hơn vài milimet tôi xin bác sĩ gia đình “Tôi muốn mổ bướu cổ.”