Mẹo nấu ăn tiết kiệm thời gian cho phụ nữ bận rộn

Chỉ cần biết cách xếp đặt mọi thứ, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi nấu nướng. (Hình: Ben Gabbe/Getty Images NYCWFF)

SANTA MONICA, California (NV) – Phụ nữ hiện đại không chỉ ở nhà nấu cơm chăm sóc chồng con mà còn ra ngoài đi làm kiếm tiền và chăm lo cho bản thân của mình. Vậy làm thế nào để chị em phụ nữ có thể sắp xếp thời gian một cách khoa học trong nấu ăn để tiết kiệm thì giờ, công sức nhưng vẫn bảo đảm ăn uống lành mạnh? Đừng lo vì dưới đây là các mẹo nhỏ giúp chúng ta theo trang mạng Live Strong.

1. Nấu một lần trong một tuần

Chọn một nào đó trong tuần mà bạn thảnh thơi để tập trung nấu cho nguyên tuần. Nghe có vẻ mất thời gian vì bạn phải nấu cho cả bảy ngày, nhưng nếu làm một lúc, bạn chỉ mất có một lần để rửa rau, chặt thịt, nấu đồ ăn và rửa chén. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nấu cho một tuần và đừng nấu cả đồ ăn cho hai, ba tuần tiếp theo cùng lúc vì thức ăn chỉ có thể ăn được, ngon và không ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn chỉ bảo quản trong một tuần.

2. Nấu các món đơn giản

Tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn “Cook Youself Sexy,” đầu bếp Candice Kumai, gợi ý chúng ta nên chọn các công thức nấu dễ làm và các món có cùng nguyên liệu. “Bạn nên bắt đầu với các món đơn giản trước, rồi sau đó hãy từ từ làm các món mới cần dùng nhiều kỹ năng hơn. Việc này không chỉ giúp bạn lên tay nghề nấu ăn mà còn tạo cơ hội để bạn thử nấu các món mới mà không bị căng thẳng,” đầu bếp Kumai nói.

3. Sắp xếp món nào nên ăn trước và ăn sau

Một số thực phẩm có thể dùng lâu, nhưng một số loại khác lại mau hư. Chẳng hạn như các loại rau như rau bó xôi, rau arugula hay các loại nấm thường hay bị oxy hóa nhanh hơn nên cần phải ăn trước. “Nếu bạn làm món salad cho cả tuần, bạn nên để riêng nước sốt và rau để giữ rau ngon, xanh, tươi và không bị hư,” chuyên gia dinh dưỡng Jaime Mass nói. Ngoài ra, rau cải xoăn (hay tiếng Anh còn gọi là kale) là loại rau có thể bảo quản lâu hơn so với các loại rau nên bạn có thể chọn để nấu. Ngoài ra, kale còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp vitamin và giúp chống viêm.

4. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Cách tốt nhất để bảo quản là bạn cho các phần ăn đã nấu vào ngăn freezer của tủ lạnh. Theo chuyên gia dinh dưỡng Jaime Mass, các loại thịt nấu chín có thể giữ từ hai đến sáu tháng trong ngăn lạnh. Các loại súp hay nước canh cũng có thể giữ lâu trong freezer. “Bạn có thể chia ra các phần ăn, rồi lấy viết ghi lại ngày nấu để biết mình có thể sử dụng trong vòng bao lâu,” chuyên gia Jamie Mass cho biết.

5. Sử dụng nồi hầm slow cooker

Một số loại nồi hầm, (hay tiếng Anh gọi là slow cooker) có dung tích 2.5 quart thì loại lớn với dung tích 7 quart có thể nấu hơn 10 phần ăn. Bạn chỉ cần bỏ vào nồi rau củ, thịt, gia vị và một chút nước ấm và cắm điện để nấu. Đa số các công thức nấu các món ăn bằng slow cooker thường mất từ bốn đến tám tiếng. Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm thời gian làm việc khác mà vẫn có thể nấu đồ ăn.

6. Mua thực phẩm đông lạnh

Trong một bịch bông cải xanh hay bịch trái việt quất đông lạnh thật ra có chứa nhiều dinh dưỡng khiến bạn ngạc nhiên. Theo cuộc nghiên cứu của trường đại học University of Chester ở Anh, một số loại thực phẩm đông lạnh nhiều khi lại chứa nhiều dinh dưỡng hơn các thực phẩm tươi. Chẳng hạn, cuộc nghiên cứu chứng minh rằng, cà rốt đông lạnh có lượng lutein và beta carotene gấp ba lần so với cà rốt tươi, thậm chí lượng vitamin C cũng cao hơn nhiều so với các thực phẩm tươi khác. “Có thể lý giải rằng vì các sản phẩm này được cho vào bịch đông lạnh ngay khi vừa chín, nên nó vẫn giữ được tất cả chất dinh dưỡng mà không bị mất đi khi di chuyển từ nông trại đến nơi khác,” cô Jaime Mass giải thích.

7. Sử dụng cùng nguyên liệu cho các món ăn khác nhau

Theo blogger Casey Moulton, việc sử dụng cùng một nguyên liệu và nấu các món ăn khác nhau sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. “Ví dụ bạn mua một bịch cà chua về nhà, chế biến nó thành các món khác nhau như nấu thành sauce ăn với pasta, làm salad, hay nhồi thịt. Chẳng mất nhiều thời gian mà bạn còn có cơ hội vận dụng thử nghiệm sáng tạo các món khác nhau,” Casey cho biết. (K.D)


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

“Bất phụ Như Lai, bất phụ khanh”

LGT: Trong cuộc sống có nhiều chuyện mình muốn nói với ai đó, nhưng lại không thể nói trực tiếp được. Không nói được với nhau thì hãy viết cho nhau. Âu đó cũng là cơ hội để giải...

Đời không như là mơ (*)

Cháu là cô gái con nhà nghèo, gia đình ở tỉnh lẻ. Bố cháu là hiệu trưởng một trường trung học của tỉnh, mẹ cháu cũng là cô giáo trong trường.

Mất trí nhớ sau khi gây mê

Một số bệnh nhân, nhất là người cao tuổi có thể dễ bị mất trí nhớ sau khi mổ, triệu chứng tương tự như người bị bệnh Alzheimer thời kỳ sớm.

Chọn serum cho từng loại da

Serum là một trong những bước dưỡng da mà ngày nay hầu như các chị em phụ nữ đều thực hiện trong chu trình chăm sóc da hằng ngày.

Lợi ích của việc tập thể dục buổi sáng

Tất cả các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên chúng ta phải tập thể dục để tăng cường sức khỏe, tránh bệnh tật và giữ gìn vóc dáng.

Sữa đậu nành có thật sự tốt cho sức khỏe?

Đậu nành là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những gốc Á vì những lợi ích tốt mà nó đem lại cho sức khỏe.

Thế giới mênh mông

Mẹ mất khi anh ấy còn quá nhỏ, nên hình ảnh của Mẹ trong ký ức của anh ấy êm đềm biết bao. Dù trải qua bao sóng gió cuộc đời, nhưng mỗi lần nhớ về Mẹ đều là những hoài ức đẹp.

Các sao ‘xúng xính’ tại lễ trao giải âm nhạc Grammy Awards

Grammy không chỉ là dịp để tôn vinh những thành tựu của các nghệ sĩ trong năm 2018 vừa qua mà còn là nơi để các sao khoe dáng.

Cách đổ bánh khọt

Bánh khọt ăn ngon khi còn nóng giòn, có thể cuốn trong cải xanh hay xà lách, cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Làm sao cho bạn ấy hỏi cưới

Cháu muốn cưới cho rồi, nhưng chẳng lẽ giờ cháu quỳ gối rồi hỏi có “Marry me” không? Dù gì cháu cũng phải giữ thể diện đàn bà con gái.