BIRMINGHAM, Alabama (NV) – Một chế độ ăn uống hợp lý tất nhiên sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh, duy trì cân nặng và vóc dáng cân đối. Tuy nhiên, đôi khi một số thực phẩm tưởng chừng mang lại nhiều dinh dưỡng và giúp giảm cân lại có tác dụng ngược khiến chị em phụ nữ tăng ký nhanh chóng. Dưới đây là các loại đồ ăn bạn nên tránh xa, hoặc nên chú ý kỹ hơn để tránh khỏi thắc mắc “vì sao mình ăn uống theo chế độ đàng hoàng mà mập là vẫn mập”, theo tạp chí Cooking Light.
1. Bánh mì trắng
Thành phần chính trong bánh mì trắng là tinh bột tinh chế, tức là trước khi nghiền thành bột, lúc mì phải trải qua chế biến cao nhất, và nhiều phần phải bỏ đi để thành phẩm được giữ lâu hơn. Các thành phần bỏ đi thường là các lớp cám giàu protein và chất xơ.
2. Chai nước sốt salad
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bao bì đóng chai trong các chai salad dressing thường có hàm lượng chất béo, đường, sodium và chất bảo quản cao để kéo dài thời hạn sử dụng. Bạn nên mua các chai salad dressing để trong các gian hàng lạnh ở chợ, thay vì các loại để ở ở nhiệt độ phòng bình thường. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra kỹ thành phần dinh dưỡng trong chai.
3. Oatmeal và ngũ cốc ăn liền
Oatmeal là một trong những thực phẩm lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng mà không sợ bị tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn mua các loại oatmeal đóng gói sẵn ăn liền thường hay có thêm đường và hương liệu nhân tạo bên trong. Vì vậy, bạn nên chọn oatmeal nguyên chất, chế biến với mật ong, trái cây hay quế ăn cùng với sữa. Ngoài ra, ngay cả ngũ cốc khô cũng có hàm lượng đường cao mặc dù trên các bao bì nhãn hàng hay ghi ra các thành phần lành mạnh. Để chọn loại ngũ cốc khô tốt nhất, bạn nên tuân theo quy tắc 5-5-0, tức là 5 gram fiber, 5 gram protein và dưới 10 gram đường.
4. Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt chế biến sẵn như hot dog, xúc xích hay lạp xưởng có chứa lượng sodium và chất bảo quản dưới dạng sodium nitrite và sodium nitrate gây cao máu, nhất là những người có vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, thường các loại chế biến sẵn thường dùng thịt không có chất lượng cao, dễ gây các vấn đề về tiêu hóa. Nếu bạn chọn mặt hàng này, nhớ chọn loại nào có hàm lượng sodium thấp nhất.
5. Nước tăng lực
Nếu bạn chỉ làm công việc hằng ngày nhẹ nhàng như dọn dẹp nhà cửa, nấu ăn, đi bộ thì không cần phải uống nước tăng lực. Loại nước này chỉ phù hợp với các hoạt động mạnh như tập thể dục với cường độ cực cao cần cung cấp đầy đủ nước, năng lượng và điện giải. Tuy nhiên, nước tăng lực lại có chứa rất nhiều đường như là các nước ngọt có gas, làm cơ thể tăng cân không kiểm soát. Vì vậy, bạn nên thay thế bằng các loại nước khác như là sinh tố thơm hay nước dừa để cơ thể được cung cấp đủ nước và không bị mệt.
6. Phô mai chế biến
Thông thường, các loại phô mai tươi thường không để quá lâu nên người ta sản xuất loại phô mai chế biến để kéo dài hạn sử dụng. Tuy nhiên, phô mai qua chế biến sẵn thường có các chất phụ gia, nhũ hóa, màu thực phẩm và dầu thực vật bão hòa. Vì vậy, bạn nên chọn các loại phô mai tươi để bảo đảm dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.
7. Sữa và yogurt có hương vị
Chúng ta đều biết rằng sữa tươi và yogurt là nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm vitamin A, D, B6, B12 và đường tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn mua sản phẩm sữa có hương vị như chocolate, dâu hay vanilla, bạn sẽ nạp vào cơ thể thêm ít nhất là 18 gram đường mỗi ly. Ngay cả yogurt cũng thế, nếu bạn ăn yogurt có hương vị, lượng đường nhân tạo tăng lên đến 29 gram mỗi hũ, tạo thêm cơ hội để cân nặng tăng lên. Vì vậy, bạn nên chọn loại sữa không đường, không hương vị và các loại Greek yogurt không hương vị.
8. Diet soda
Chúng ta thường hay bị lừa khi các thực phẩm hay thức uống có thêm chữ “diet”, nghĩa là mình có thể ăn uống thoải mái mà không gây mập. Điều này là sai hoàn toàn. Thông thường, các loại diet soda không có đường nhiều như các loại soda khác, nhưng nó lại chứa chất tạo ngọt nhân tạo nhiều gấp đôi loại thường. Vì vậy, nếu cần uống soda để giải quyết tình trạng đầy bụng, bạn nên thay thế bằng nước khoáng có gas sẽ tốt hơn. (K.D)