Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-1 hộp tàu hủ non
-1 – 2 trứng gà
-1 cup bột chiên xù
-hành lá
Cách làm:
-Tàu hủ non xắt miếng vừa ăn, không quá mỏng.
-Cho vào thau nhỏ 1 lít nước lạnh + 2 muỗi canh muối. Ngâm tàu hủ trong nước muối khoảng 30 phút.
-Vớt tàu hủ ra, để ráo.
-Đập trứng vào tô, quậy đều.
-Lăn từng miếng tàu hủ vào tô trứng rồi lăn vào đĩa đã có sẵn 1 cup bột chiên xù cho bột áo đều bên ngoài.
-Bắt chảo dầu nóng, thả từng miếng tảu hủ đã lăn qua trứng + bột chiên xù.
-Khi thấy bột bên ngoài vàng giòn, gắp ra để lên đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu.
-Hành lá cắt nhỏ + 1/4 muỗng cà phê đường +1/8 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng food plastic bọc lại, cho vào microwave 20 giây.
-Rưới mỡ hành lên dĩa tàu hủ.
Tàu hủ non chiên xù có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, lớp tàu hủ bên trong mềm mịn, không bể, khi ăn với cơm nóng cùng một ít nước tương sẽ mang lại cho bạn một cảm giác ngon miệng, “nhẹ bụng,” nhất là sau một mùa lễ hội với quá nhiều bữa tiệc tùng.
