Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-Dừa tươi nguyên trái (số lượng tùy nhu cầu)
-Rau câu thường (Agar powder)
-Nước cốt dừa
-Đường cát
Cách làm:
-Dùng dao chặt miệng trái dừa với lỗ to có thể đưa muỗng vào
-Đổ nước dừa vào nồi
-Ước lượng 1 lít nước dừa thì dùng 2/3 muỗng cà phê bột rau câu + 2/3 muỗng canh đường (nước dừa ngọt thì không cần nhiều đường)
-Trộn đều bột rau câu và đường. Đổ vào nồi nước dừa. Quậy đều. Bật lửa đun sôi cho tan hết đường và rau câu.
-Cho nước cốt dừa vào quậy đều. Lửa vừa sôi lại, tắt bếp. (1 lít nước dừa thì cho vào 100 ml nước cốt dừa)
-Múc hỗn hợp này đổ vào từng trái dừa.
-Chờ cho nguội để vào tủ lạnh.
-Rau câu sẽ đông lại và lạnh trong vòng khoảng 4 tiếng. Nước cốt dừa sẽ nổi lên trên mặt màu trắng sữa.
Rau câu trái dừa đạt yêu cầu không quá mềm, nhưng cũng không cứng như rau câu đổ khuôn. Vị ngọt thanh của nước dừa tươi, vị béo béo của nước cốt dừa tạo cho rau câu trái dừa một khẩu vị đặc biệt, nhất là khi ăn cùng với lớp cơm dừa non bên trong.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.