SÀI GÒN (NV) – Do giá thịt trâu đông lạnh chỉ bằng 50% thịt bò tươi, nên những người kinh doanh tìm mọi cách “phù phép” biến thành thịt bò để móc túi người tiêu dùng.
Gân trâu đông lạnh được ngâm rã đông để giả gân bò bị phát hiện. (Hình: Người Lao Động)
Theo tin Người Lao Động, ngày 15 tháng 4, Chi Cục Thú Y Sài Gòn phối hợp với Cảnh Sát Môi Trường, Công An thành phố Sài Gòn bất ngờ kiểm tra cửa hàng chuyên doanh thịt bò trên đường Bùi Hữu Nghĩa, khu vực chợ Hòa Bình, quận 5, do ông Nguyễn Văn Suốt làm chủ đã phát hiện chủ cơ sở mua thịt trâu Ấn Độ đông lạnh không giấy chứng nhận kiểm dịch về rã đông và bán như thịt bò tươi.
Ông Khương Trần Phúc Nguyên, trưởng phòng Thanh tra, Chi Cục Thú Y Sài Gòn cho biết: “Tại cơ sở, đoàn kiểm tra còn tìm thấy 4.5 kg hàn the không nhãn mác dùng để bảo quản thịt tươi lâu. Đây là hóa chất cấm dùng trong thực phẩm,” ông Nguyên nói.
Điều đáng nói đây là cơ sở kinh doanh có giấy phép “đủ điều kiện an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y” với công suất 50kg/ngày. Thế nhưng, tại thời điểm kiểm tra, dù chưa nhập thịt bò mới, nhưng tại cơ sở đã tồn trữ đến hơn 1 tấn thịt trâu nguyên thùng, thịt đã ngâm nước, lòng, gân, xương, tủy, móng…
Chưa hết, cơ sở còn nhận bảo quản giúp người khác hơn 100 kg thịt heo. Do tăng sản lượng trong khi nền nhà đọng nước, lại còn nuôi nhốt chó trong khu vực sơ chế nên cơ sở không còn bảo đảm vệ sinh. Ngoài ra, việc cơ sở dùng nước rã đông thịt trâu đông lạnh làm cho thịt giảm chất lượng, nặng hơn và dễ bị nhiễm vi sinh.
Ông Nguyên cho biết, từ đầu năm 2016 đến nay, đã phát hiện 4 vụ “thịt trâu đông lạnh giả thịt bò.” Trong đó, 2 vụ chủ cơ sở có giấy phép kinh doanh, 2 vụ kinh doanh “chui” và hình thức gian lận này đang ở mức báo động. Nguyên nhân là do thịt trâu đông lạnh đang được nhập về nhiều với giá rẻ chỉ bằng một nửa bò tươi bán ở Việt Nam nên nhiều gian thương tìm cách “phù phép” để bán kiếm lời. (Tr.N)
