BERKELEY, California (NV) – Nhóm sinh viên Asian American Pacific Islander Health Research Group (AAPIHRG) tại đại học UC Berkeley đang gây quỹ để quảng bá những món ăn lợi sữa cho những bà mẹ có nhu cầu trên khắp nước Mỹ.
Cuốn sách có tên “Từ mẹ đến mẹ – tuyển tập các công thức cho bà mẹ sau khi sinh” với hơn 30 công thức của người Việt, Cambodia, H’mong, Philippines, Triều Tiên, và Trung Hoa, giúp cho việc lợi sữa của các bà mẹ sau khi sinh.
Người có sáng kiến làm cuốn sách này là cô Khánh-Hòa Nguyễn, cựu sinh viên trường UC Berkeley học ngành sức khỏe cộng đồng và sinh học tế bào và phân tử.
Theo cô, lúc vào đại học được ba năm, cô tham dự một hội nghị thông tin do AAPIHRG tổ chức và gặp Bác Sĩ Marilyn Wong, người cũng có ý tưởng thu thập thông tin liên quan đến các món ăn lợi sữa cho các bà mẹ.
“Sau khi sinh em bé, Bác Sĩ Wong nhớ rằng bà của bác sĩ có nấu cho mẹ bác sĩ các món truyền thống,” cô Khánh-Hòa nói. “Vì bác sĩ qua Mỹ từ nhỏ nên không có dịp ăn những món ấy và tại Mỹ không có thông tin cụ thể liên quan đến chuyện mẹ mới sinh con cần ăn thể nào.”
“Sau khi sinh con, nhiều người chú trọng đến con nhiều hơn và không để ý đến dinh dưỡng cho người mẹ,” cô cho biết thêm. “Hiện tại, các thông tin về món ăn lợi sữa rất ít, và đa phần, các bác sĩ chỉ đưa những thông tin dinh dưỡng tổng quát như nạp thêm chất đạm và uống thêm nước. Tuy nhiên, các bác sĩ lại không nói rõ nên ăn món gì. Thậm chí, hiện nay, thông tin về thức ăn lợi sữa cho bò còn nhiều hơn thức ăn lợi sữa cho mẹ.”
Tuy nhiên, phụ nữ sinh con là một định lý cuộc sống, nên xã hội chắc có những món ăn giúp cho việc lợi sữa, nhưng do truyền miệng và không được khoa học chứng minh, nên những công thức này dường như bị “quên lãng,” theo cô Khánh Hòa.
Với mong muốn mang những thông tin bổ ích được tích góp từ kinh nghiệm của những người đi trước, cô Khánh-Hòa cùng với Bác Sĩ Wong và cô Kristine Nguyễn quyết định phát triển chương trình rộng khắp hơn.
Bác Sĩ Marilyn Wong, tốt nghiệp y khoa tại đại học UC San Francisco và cao học sức khỏe cộng đồng tại đại học Johns Hopkins University, đang hoạt động trong tổ chức sức khỏe cộng đồng tại thành phố Berkeley, cho biết mong muốn của bà qua chiến dịch này là thu thập các món ăn cho phụ nữ sinh con và dịch các công thức qua tiếng Anh cho các bà mẹ nào cần sử dụng.
Trong khi đó, cô Kristine Nguyễn, một cựu thành viên của AAPIHRG, muốn đẩy mạnh thông tin này đi xa hơn nên bằng việc lập một quỹ quyên góp trên trang web của đại học UC Berkeley để có thêm chi phí in phát hành sách và quảng bá thông tin bổ ích này đến nhiều người.
Hiện nay, sách được trưng bày miễn phí tại thư viện đại học UC Berkeley để những ai cần có thể đến tham khảo, và tại Cơ Quan Y Tế Á Châu (Asian Health Services), 818 Webster Street, Oakland, CA 94607. Ngoài ra, sách được bán tại quầy sách Eastwind Books trong đại học UC Berkeley và trên trang web www.asiabookcenter.com.
Tất cả tiền lời qua việc bán sách sẽ giúp nhóm sinh viên phát triển chương trình này và có chi phí tham gia các sự kiện, cuộc thi, giới thiệu sách và hội nghị để chia sẻ kiến thức liên quan đến thức ăn cho phụ nữ sinh con.
Cô Khánh-Hòa cho biết, “Lúc đầu em chỉ muốn tham gia cho vui và nhóm AAPIHRG chỉ có khoảng bốn đến năm thành viên. Hiện nay, nhóm có 13 người có nguồn gốc Việt Nam, H’mong, Cambodia, Philippines, Triều Tiên, và Trung Hoa. Mọi người đều thấy đây là đề tài thú vị nên các bạn đều muốn đóng góp công thức của họ.”
“Điều vui nhất là nhóm chúng em phải liên lạc với mẹ và bà để hỏi thêm những công thức này,” cô chia sẻ.
Tuy nhiên, một trong những khó khăn của nhóm là tìm các chuyên gia dinh dưỡng để hợp tác cùng nhóm chứng nhận giá trị dinh dưỡng của những món ăn này.
“Trong tương lai, nhóm AAPIHRG hy vọng sẽ có cơ hội hợp tác cùng các nhà nghiên cứu tại các trường đại học và trung tâm dinh dưỡng để chứng minh rằng những món ăn này thật sự giúp ích cho các bà mẹ sau khi sinh,” cô Khánh-Hòa nói. “Vì đây là một chủ đề mới, nên em hy vọng sẽ có nhiều nhà nghiên cứu tham gia.”
Cô chia sẻ nguyện vọng của mình, “Em mong rằng, nhóm sẽ tiếp tục nhận được đóng góp từ những người xung quanh vì muốn xuất bản thêm sách và mang sách này đến những thư viện hay những trung tâm văn hóa và trung tâm y tế khác.”
Để giúp nhóm AAPIHRG thực hiện những việc này, độc giả có thể vào trang web gây quỹ của nhóm tại https://crowdfund.berkeley.edu/project/4805.
—-
Cambodia cấm xuất cảng sữa mẹ sang Mỹ
