Khi tới lúc thiết kế một căn bếp, cỡ lớn hơn không nhất thiết sẽ tốt hơn. Một căn bếp gọn nhỏ có thể hoạt động hiệu quả hơn so với một khoảng không gian rộng rãi nhưng được bố trí vụng về. Nắm được vài bí quyết của ngành thiết kế, bạn có thể dễ dàng giúp một căn bếp hoàn thành chức năng của nó, dù nó có cỡ khiêm tốn.
Nhân viên công ty Ikea sắp xếp một mô hình nhà bếp để khách hàng xem. (Hình minh họa: John Moore/Getty Images)
1. Khôn ngoan trong việc chọn dụng cụ
Có nhiều dụng cụ nhỏ hơn trên thị trường nhưng vẫn hoạt động hầu như cũng tốt đẹp như những kiểu lớn hơn.
Thường thường, các dụng cụ của Âu Châu gọn nhỏ hơn. Hãy xem xét kiểu máy rửa chén 18 inches được sản xuất bởi công ty Miele. Nó có thể có 12 cách xếp đặt chén dĩa bởi vì hệ thống giá đỡ được thiết kế một cách khéo léo.
Cũng có những bồn rửa chén nhỏ hơn; hãy bảo đảm có một bồn rửa chén sử dụng tối đa khoảng không gian từ trước ra sau. Việc sử dụng một vòi nước được gắn vào tường có thể tiết kiệm chỗ vì bồn rửa chén có thể được lắp đặt hầu như sát với vách tường.
2. Những lò nướng nhỏ nhưng mạnh
Không có lý do gì để nghĩ rằng các lò nướng nhỏ hơn sẽ cản trở việc nấu nướng nhiều. Những lò nướng có quạt (convection ovens) rộng 24 inches có thể chứa được những con gà tây khá lớn, và những lò nướng này có một dụng cụ để quay thịt được gắn từ góc nọ sang góc kia để tận dụng cỡ của nó. Phía trên lò nướng này, hãy sử dụng một mặt bếp lò cỡ 24 inches, sử dụng khí đốt, điện hoặc cảm ứng điện từ. Ðiện hoặc cảm ứng điện từ có thể là lựa chọn tốt nhất bởi vì các bếp có thể nối với nhau và tăng cỡ gấp đôi, chỉ cần vặn nút là xong.
3. Tủ lạnh nhỏ hơn
Tủ lạnh là dụng cụ cồng kềnh nhất và khó hội nhập nhất vào một căn bếp nhỏ. Vào đầu thập niên 1990, công ty Sub-Zero đã sản xuất loạt tủ lạnh 700 của họ, chỉ rộng 27 inches và cao 80 inches. Họ cũng là công ty đầu tiên sản xuất kiểu tủ lạnh và ngăn đông lạnh đặt dưới mặt bàn, là những giải pháp tốt cho một khoảng không gian chật hẹp. Kể từ đó, các nhãn hiệu khác đã giới thiệu các tủ lạnh với cỡ tương tự, kể cả những loại rộng 24 inches.
4. Phòng được bố trí khôn ngoan
Sau khi bạn đã lựa chọn các dụng cụ, điều quan trọng là phải bố trí khu vực với sự khéo léo. Khoảng không gian quan trọng nhất trong một căn bếp là khu vực nằm giữa mặt bếp và bồn rửa chén. Nếu khoảng không gian này rộng ít nhất 36 inches, bạn sẽ không cảm thấy bị tù túng trong khi sửa soạn bữa ăn. Cho dù mặt bếp phải cách vách tường lát gạch trong khoảng từ 6 đến 9 inches, nên duy trì những khoảng cách này để việc nấu nướng được dễ dàng.
Sau đó đặt tủ lạnh dựa một vách tường, tránh những nơi đi lại thường xuyên.
5. Những xem xét về tủ chén dĩa
Nên tránh những tủ chén dĩa gắn vào vách tường, bao quanh một khoảng không gian. Với tính cách một giải pháp thay thế, hãy sử dụng những kệ ở lưng chừng. Chén dĩa và ly tách trông đẹp mắt hơn trên những kệ để trần, dễ lấy và dọn dẹp. Ðối với chỗ chứa thực phẩm có cửa, hãy sử dụng các tủ cao và hẹp, chiều ngang có thể chỉ 6 inches, bạn sẽ ngạc nhiên về lượng thực phẩm có thể chứa vừa khoảng không gian này. Nên giới hạn chiều cao của những tủ này trong khoảng từ 5 đến 6 feet, bởi vì khoảng không gian có thể với tới là điều quan trọng nhất. Chừa vài chỗ trống trên vách cho tác phẩm nghệ thuật sẽ làm cho căn bếp cảm thấy rộng rãi hơn. Ngoài ra, nếu căn bếp có thể thông với một phòng ở kế cận, một nơi nấu nướng chật chội bỗng nhiên có vẻ trở nên một khoảng không gian quan trọng.
6. Thêm thắt theo sáng kiến
Hãy lắp đặt những chiếc kệ ở phía sau những cánh cửa tủ chén dĩa để chứa đồ hộp hoặc gia vị. Những chiếc kệ hẹp ở phía sau tủ chén rất thuận tiện cho những món như chai lọ, lon, bột mì, và những hũ đường. Hoặc, sử dụng một khay chứa đồ gia vị trong một ngăn kéo trên cùng gần mặt bếp lò. Thay vì một tủ chén cao, chiếm nhiều chỗ, hãy sử dụng một tủ chén đặt trên sàn (giống như một chiếc quầy kiểu cổ) với một mặt bàn, rồi đặt tủ chén gắn vào tường ở phía trên. Nó có thể được dùng như một tủ chén dĩa, ngoài một nơi để chứa các dụng cụ sẽ được đặt trên mặt bàn bếp khi sử dụng. Tốt hơn hết, với các cánh cửa được mở ra (và lý tưởng là có thể kéo ra kéo vào được), nó cũng có thể cung cấp thêm chỗ cho mặt bàn khi cần.
Khi hoạch định căn bếp nhỏ của bạn, nên nhớ rằng bạn có thể không cần nhiều chỗ như bạn tưởng tượng. Chỉ nên giữ những thứ cần thiết trong căn bếp của bạn và đừng chứa toàn những dụng cụ mà có thể bạn sẽ không bao giờ dùng tới. Chỉ cần nhớ rằng, một đầu bếp chuyên nghiệp không cần bất cứ khoảng không hoặc vật dụng nào mới sản xuất được một bữa ăn ngon miệng. Với các dụng cụ có hiệu quả và một sự xếp đặt khôn ngoan, bạn sẽ có một căn bếp để ganh đua với bất cứ nơi triển lãm lớn nào, và một căn bếp trong đó, và quan trọng nhất, gia đình và các thân hữu của bạn sẽ muốn ăn, nấu nướng, và tụ họp.
