Nguyên liệu:
-3 lbs cánh gà
-5 muỗng canh nước mắm
-1 muỗng canh bột nấm
-4 muỗng canh đường
-5 tép tỏi băm nhuyễn
-Mè trắng rang (tùy thích)
-Dầu ăn để chiên gà
Cách làm:
-Ướp vào cánh gà 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột nấm để khoảng 30 phút.
-Cho dầu vào chảo, chờ nóng, thả cánh gà vào chiên vàng. Vớt ra đĩa.
-Hòa tan 4 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước mắm
-Cho một ít dầu vào chảo, cho tỏi băm nhuyễn vào phi vừa vàng. Đổ chén nước mắm đường vào chảo, trộn sơ qua với tỏi, rồi cho đĩa cánh gà đã chiên vàng vào.
-Đảo nhanh tay cho cánh gà quyện vào nước mắm đường và tỏi. Tắt bếp. Nhắc chảo ra khỏi bếp.
-Gắp cánh gà chiên nước mắm ra đĩa. Rắc mè rang lên, nếu thích.
-Cánh gà chiên nước mắm có thể ăn cùng với xà lách, dưa leo, cơm trắng, hoặc ăn không đều rất ngon.
