VIENNA, Áo (NV) – Nghiên cứu mới của Áo cho thấy những người ăn chay (vegan) có thể tập tạ hoặc rèn luyện sức mạnh để giảm nguy cơ loãng xương do khẩu phần ăn không đủ dưỡng chất, theo UPI hôm Chủ Nhật, 7 Tháng Tám.
Cuộc nghiên cứu cho thấy những người ăn chay nhưng có tập tạ hoặc các hình thức rèn luyện khác để tăng cường cơ bắp, có xương cứng hơn những người ăn chay chỉ bơi hoặc đi xe đạp.
Bác Sĩ Christian Muschitz, tại bệnh viện St. Vincent Hospital Vienna và trường Medical University of Vienna, cho biết: “Ăn chay là xu hướng toàn cầu. Số người tuân theo khẩu phần ăn thuần thực vật đang ngày càng gia tăng. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy hiệu quả rèn luyện sức đề kháng đối với cấu trúc xương của những người ăn chay.”
Các nhà nghiên cứu đã so sánh dữ liệu từ 43 người ăn chay trong ít nhất năm năm với 45 người ăn thịt và thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong cùng khoảng thời gian.
Họ thấy rằng những người ăn chay trường dùng máy tập tạ, nâng tạ tự do hoặc thực hiện các bài tập thể hình không cần tạ sẽ có xương chắc khỏe hơn những người ăn chay khác. Người ăn chay và người ăn khẩu phần bình thường sau khi luyện tập đều có cấu trúc xương tương tự nhau.
Các khám phá này được đăng trên Journal Of Clinical Endocrinology & Metabolism của hiệp hội Endocrine Society.
“Những người có lối sống thuần chay nên duy trì rèn luyện sức đề kháng một cách thường xuyên để nâng cao sức mạnh của xương,” Bác Sĩ Muschitz viết.
Theo nghiên cứu, khoảng 6% người dân ở Mỹ hiện đang ăn chay trường. (V.Giang) [qd]
