SAN DIEGO, California (NV) – Một trong những món ăn hay đi kèm với steak nhiều protein chính là măng tây, hay tiếng Anh còn gọi là asparagus.
Từ lâu, đây là loại rau rất được ưa chuộng trong nấu nướng, đặc biệt là xuất hiện rất nhiều trong siêu thị với giá cả phải chăng mỗi khi Xuân về. Không chỉ là thực phẩm dễ ăn, ngon miệng mà măng tây còn đem lại nhiều lợi ích hay ho cho sức khỏe, theo trang mạng Health.
Giảm cân
Một cup măng tây chỉ có khoảng 27 calories nhưng lại có đến 2.8 gram chất xơ, được xem là thực phẩm lý tưởng để nạp vào cơ thể nếu như bạn đang trong giai đoạn ăn uống kỹ lưỡng để giảm cân.
Cơ thể chúng ta thường sẽ tiêu hóa chất xơ rất lâu, điều này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, dần dần không còn cảm giác nhanh đói.
Ngoài ra, chất xơ có trong măng tây còn chữa căn bệnh táo bón hiệu quả, đồng thời còn giúp làm giảm cholesterol.
Để có một bữa ăn lành mạnh, bạn có thể luộc măng tây ăn cùng với một quả trứng chín, vừa cung cấp nhiều chất xơ và protein cho cơ thể.
Cung cấp vitamin E cho cơ thể
Đối với các loại rau củ, có thể nói măng tây là thực phẩm có nguồn cung cấp vitamin E dồi dào nhất mà hiếm thực phẩm nào bì kịp. Vitamin E có trong măng tây giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tác động từ ảnh hưởng môi trường bên ngoài.
Hiện nay, các nhà khoa học đang nghiên cứu sâu để tìm hiểu xem về tác dụng của vitamin E trong măng tây để có thể tìm ra các phương cách chữa và ngăn chặn các bệnh về ung thư, đột quỵ và các bệnh về tim mạch và gan.
Giàu vitamin K
Cũng giống với các rau củ khác, măng tây cung cấp vitamin K dồi dào cho cơ thể. Đây được xem là loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe của xương và cả quá trình đông máu, giúp cho cơ thể mau cầm máu hơn nếu như lỡ may bị đứt tay hay da bị tổn thương.
Tăng cường sức khỏe sinh sản
Theo bảng đánh giá của các nhà khoa học về nghiên cứu Metabolites 2020, măng tây có chứa hàm lượng saponin protodioscin cao (đây cũng là chất khiến măng tây có vị đăng đắng,) giúp hỗ trợ sức khỏe buồng trứng, tăng cường ham muốn tình dục sau thời kỳ mãn kinh ở phái nữ, đồng thời còn có thể chống lại các tế bào ung thư buồng trứng.
Saponin protodioscin còn được phát hiện là có tác dụng tăng sản xuất testosterone, giúp phục hồi chức năng cương dương và tăng cường ham muốn tình dục ở nam, theo báo cáo khoa học được đăng trên tạp chí Herbal Biochemicals in Healthcare Applications, phát hành năm 2018.
Bảo vệ sức khỏe đường ruột
Trong măng tây có một loại prebiotic là inulin rất có lợi cho đường ruột, thúc đẩy sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn, hay còn được gọi là men vi sinh. Khi các men vi sinh tốt phát triển trong đường ruột, chúng sẽ giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Ngoài ra, inulin còn là một chất xơ hòa tan, có thể hút nước vào ruột, làm mềm phân, khiến chúng ta cũng dễ đi ra ngoài hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Giàu folic acid, tốt cho bà mẹ mang thai
Trong bốn cây măng tây có chứa đến 22% lượng folic acid, giúp cơ thể tạo ra các tế bào mới. Trong thời kỳ mang thai, bổ sung đủ folic acid có thể ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh nghiêm trọng ở não và cột sống của em bé.
Cải thiện tâm trạng
Măng tây có nhiều folate, là một loại vitamin B giúp nâng cao tinh thần, giúp bạn thư giãn, giảm căng thẳng, bớt lại sự cáu kỉnh.
Các nhà nghiên cứu cũng tìm ra được hàm lượng folate và vitamin B12 rất thấp ở những người bị trầm cảm. Trong khi đó, nếu được cung cấp folate và vitamin B nhiều hơn, tâm trạng của con người cũng trở nên vui vẻ, thoải mái và yêu đời hơn.
Tránh bị nhiễm trùng đường tiểu
Khi ăn măng tây, nước tiểu của chúng ta có thể sẽ có mùi lạ nhưng đừng vì thế mà ngại ăn măng tây nhé vì loại rau này được coi như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu, loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa ra khỏi cơ thể bạn. (UPK) [qd]
