Ăn taco thịt dê hầm ở Anaheim, còn có cả pizza kiểu Mễ

Thiện Lê/Người Việt

ANAHEIM, California (NV) – Một loại ẩm thực rất phổ biến ở miền Nam California là món ăn của người Mễ Tây Cơ với món taco bán khắp nơi. Đồ ăn của người Mễ Tây cơ là một loại ẩm thực mà tôi ít khi ăn. Vì vậy, dạo gần đây, tôi đang đi tìm những tìm quán ăn Mễ ngon nhất, theo lời giới thiệu của người quen, bạn bè và ai cũng khuyên nên bắt đầu với các quán taco.

Tôi từng được ăn taco rất ngon ở San Diego, cách Little Saigon khoảng 2 tiếng lái xe, nhưng đâu phải lúc nào cũng có cơ hội để đi và quá xa. Trong cuộc tìm kiếm các quán taco ngon, một người bạn gốc Hispanic của tôi giới thiệu đến một quán taco mới mở ở Anaheim có tên là Mr. Taco Nice.

Quán này nằm trên đường Katella, ngay giữa ngã tư với đường Brookhurst và đường Euclid. Khi chạy trên đường Katella, chỉ cần nhìn tấm bảng hiệu “Mr. Taco Nice” to đùng là có thể thấy được quán này.

Theo người bạn của tôi giới thiệu, một món phải thử ở đây là món taco với “birria,” tức là bánh taco kẹp thịt dê hoặc thịt bò hầm. Khách đến đây có thể gọi loại bánh này không hoặc gọi theo phần đặc biệt có ba cái taco với “birria” và chén nước súp thịt hầm. Tôi quyết định gọi phần ba cái đó vì muốn thử luôn nước súp.

Ngoài món đó ra, tôi còn gọi thêm các loại thịt nhân trong taco thường thấy các xe bán như “asada” là thịt bò nướng và “chorizo” là thịt xúc xích kiểu Mễ Tây Cơ.

Không chỉ có taco thôi, quán Mr. Taco Nice còn có một món đặc biệt nữa mà ai cũng biết là ăn khách, đó là món pizza. Pizza ở đây có thể được làm theo kiểu Mỹ thông thường với các món “topping” bên trên như thịt pepperoni và phô mai. Tuy nhiên, quán này có pizza kiểu Mễ, với các loại thịt kẹp trong taco và các loại nước sốt kiểu Mễ. Vì vậy, tôi gọi thử một cái pizza với thịt bò và xúc xích với kích cỡ một người ăn.

Trong khi đợi thức ăn, khách có thể lấy hành ngò và nước sốt salsa của người Mễ làm từ cà chua, nhiều loại ớt trên quầy để làm taco của mình ngon hơn. Trong khi đó, tiếng các đầu bếp xào thịt nghe xèo xèo và tiếng “leng keng” của các cây lật thịt bằng kim loại vang khắp tiệm.

Khoảng 10 phút sau thì taco xong, món nào cũng hấp dẫn. Tôi quyết thử taco kẹp thịt bò và xúc xích trước. Thịt bò không quá mềm, có độ dai nên nhai rất “đã miệng” và mùi vị không quá mặn. Thịt được nướng rất thơm và đi kèm với hành tây, ngò rất hơp, thêm chút vị chua của chanh và salsa làm từ cà chua xanh rất ngon. Taco xúc xích thì mặn mà hơn, có nhiều hương liệu, gia vị khô trong đó, cũng rất hợp với salsa cà chua xanh. Bánh tráng tortilla mềm mại, thơm mùi bột bắp,  thấm nước thịt vào rất ngon.

Tiếp theo là món taco kẹp “birria” là thịt dê hầm. Tôi bỏ hành ngò vào và ăn thử một cái không có nước súp. Bánh tráng tortilla được chiên giòn hai mặt, có màu cam như dính mỡ trong nước súp hầm thịt. Cắn vào, tiếng “rốp rốp” vì độ giòn của bánh vang trong miệng và mùi thịt dê mặn mà, tan ra trên đầu lưỡi. Thịt dê hầm nhừ, xé sợi rất dễ ăn, lại được hầm trong nhiều loại ớt và hương liệu nên khử được mùi hôi.

Nước súp thì hơi mặn một chút, nhưng trong chén có thêm thịt dê, khi chan vào bánh taco để thịt không bị khô thì lại càng ngon hơn nhiều. Nước súp đậm đà mùi dê và thịt dê trong bánh lại thấm “cốt dê” vào làm ba cái taco tuy lớn, nhưng tôi ăn hết lúc nào không hay.

Khi đang ăn taco thì bánh pizza nướng xong. Pizza có thịt bò, xúc xích “chorizo” kiểu Mễ, hành tây, kem chua, phô mai và salsa trên mặt. Một điểm lạ là lần đầu tiên tôi thấy trên pizza có để vài lát chanh để khách vắt vào cho thêm mùi vị.

Bánh pizza vừa nướng xong có lớp vỏ giòn, bên trong mềm, như một ở bánh mì. Các loại nhân là những món thịt quen thuộc trong taco, nhưng lên pizza rất lạ lùng. Vị chua ngọt nhẹ nhàng của salsa, vị chua nhưng hơi béo của kem chua, vị thịt bò, vị mặn của xúc xích được lớp phô mai làm dính lại với nhau và mùi vị hòa quyện cùng nhau, vừa lạ miệng vừa ngon khó tả.

Pizza thường có sốt cà chua, nhưng tôi nghĩ salsa một phần thay thế được vì cũng được làm từ cà chua và rất hợp với phô mai. Đây cũng là lần đầu tiên tôi vắt chanh lên pizza và vị chua của chanh như làm giảm đi vị béo của các loại thịt và phô mai.

Mr. Taco Nice là một quán nhỏ chuyên bán taco rất ngon, nhưng không chỉ có taco, mà pizza kiểu Mễ cũng là một món đáng thử khi đến đây.

Quý vị có thể đến thử ở địa chỉ: 1867 W Katella Ave, Anaheim, CA 92804 (Thiện Lê)

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút phía góc phải bên dưới của khung video.