Tránh nóng mùa Hè, ăn đá bào kiểu Ý ở Anaheim

ANAHEIM, California (NV) – Ở Orange County, từ du khách đến dân địa phương thích tìm những món ăn mát lạnh để giúp phần nào quên đi cái nóng mùa Hè và thường thích dừng chân ở tiệm Joe’s Italian Ice ở Anaheim để ăn món đá bào kiểu Ý.

Trong cái nóng nhiều khi hơn 100 độ F, bảng hiệu “Joe’s Italian Ice” với ba màu xanh lá cây, trắng, đỏ của cờ Ý đối với nhiều người như là tìm thấy ốc đảo trong sa mạc.

Chỉ cần chạy theo đường Harbor về hướng Disneyland, qua khỏi ngã tư với đường Chapman một chút là sẽ thấy một hàng người đứng xếp hàng dài để thưởng thức những món ngọt mát lạnh của tiệm Joe’s. Như bảng hiệu ghi, đây là một tiệm chuyên bán món đá bào kiểu Ý rất đặc biệt và là một phần không thể thiếu của mùa Hè tại Orange County.

Món đá bào thì có rất nhiều kiểu của nhiều quốc gia, như Nam Hàn với món đá bào nhuyễn như tuyết rồi bỏ rất nhiều thứ lên trên như sữa đặc và các loại nhân từ đậu đỏ đến bao nhiêu loại trái cây. Ở các nước Á Châu khác như Nhật Bản hoặc Việt Nam thì món đá bào rất đơn giản vì được trộn với xi rô và kiểu Hawaii cũng tương tự. Vậy đá bào kiểu Ý khác ra sao? Tuy gọi là đá bào, nhưng đá bào kiểu Ý hoàn toàn không được bào. Các đầu bếp dùng nước, đường và trái cây trộn lại với nhau rồi để cho hơi đông lạnh lại, sau đó khuấy nhẹ nhàng để đá vừa đông lại vừa mịn màng.

Đá bào ở Joe’s hoàn toàn không dùng xi rô hay các loại mùi nhân tạo mà chỉ dùng trái cây thật để làm, với thực đơn thay đổi mỗi ngày, tức là hôm nay họ sẽ có đá bào mùi vị này và đến mai thì có thể sẽ không có.

Tuy vậy, hai mùi lúc nào cũng có là cherry và xoài. Đây là hai mùi mà tôi thường hay gọi mỗi lần đến đây.

Đến đây, tất nhiên là phải gọi mùi cherry có tên gọi là “Bada Bing Cherry” và mùi xoài “Mango Tango”. Ngoài ra, họ còn một số mùi đặc biệt như táo xanh “Granny Smith Apple”. Khách có thể chỉ lấy đá bào thôi hoặc có thể biến ly đá của mình thành một ly “Joe’s latti” tức là vừa có đá bào vừa có kem vanilla. Tôi và hai người bạn quyết định lấy mùi cherry chỉ có đá bào thôi, còn hai mùi kia thì thêm kem vào.

Thực khách chỉ cần chịu khó xếp hàng hơi lâu một chút thôi, nhưng lên đến được quầy để gọi thì đợi chưa tới năm phút là có đá bào ngay vì các nhân viên làm việc rất nhanh.

Các loại đá bào của Joe’s lúc nào cũng mịn màng, ngọt vừa phải và mát lạnh. Mùi cherry thì có vị chua ngọt rất vừa phải, đúng là dùng trái cây thật vì có cả thịt cherry trong đó. Mùi xoài thì vẫn là xoài thật với vị ngọt thơm nhẹ nhàng, đi cùng với kem vanilla vừa đặc vừa thơm béo. Mùi táo xanh thì thơm mùi táo và hơi chua một chút nhưng cũng ngon không kém hai loại kia và cũng đi kèm với kem vanilla thơm béo kia. Gần cả năm trời tôi mới trở lại đây và vẫn ngon như ngày nào.

Một số thực khách sợ là họ sẽ gọi những mùi vị không hợp khẩu vị của mình rồi nhiều khi phải bỏ cả ly đá bào, nhưng điều này hoàn toàn có thể tránh được vì Joe’s Italian Ice cho phép khách thử rồi mới gọi. Ngoài ra, khách còn có thể thoải mái chế biến, trộn nhiều mùi đá bào vào một ly.

Không chỉ có đá bào, Joe’s Italian Ice còn có nhiều món ngọt khác như các loại kem cũng rất đáng để thử. (Thiện Lê)