Thử món bánh bao trong siêu thị H Mart ở Garden Grove

GARDEN GROVE, California (NV) – Siêu thị H Mart là một thương hiệu lớn với cả trăm cửa hàng trên khắp nước Mỹ và ngoài đi chợ thì nhiều khách hàng đến đây với mục đích thưởng thức món ăn.

Đa số chi nhánh nào của H Mart cũng có khu ăn uống và Garden Grove không phải là ngoại lệ với tiệm bánh bao Myung In Dumplings rất đặc biệt.

Ai ở Little Saigon thì chắc đều biết siêu thị H Mart ngay ngã tư đường Magnolia và đường Garden Grove. Nhiều người thường đến đây để vào tiệm bán súp đậu hũ kiểu Đại Hàn ở ngoài hoặc chỉ vào H Mart để đi chợ mà bỏ qua khu ăn uống.

Tuy nhiên, Myung In là một tiệm chuyên bán các loại bánh bao, há cảo hay bánh xếp kiểu Đại Hàn ở Los Angeles và có hai chi nhánh ở Irvine và Garden Grove. Tiệm này được Eater bình chọn là một trong 18 tiệm có bánh bao ngon nhất ở Los Angeles. Ngoài ra, Myung In còn được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain ghé qua và có nhiều lời khen ngợi trong chương trình “Parts Unknown” của đài CNN.

So với tiệm “mẹ” ở Los Angeles, thì tiệm Myung In ở Garden Grove chỉ là một gian hàng bán thức ăn trong siêu thị H Mart. Tuy nhỏ nhưng thức ăn không xoàng chút nào vì các loại bánh bao hay bánh xếp đều được làm mới, khách gọi thì đầu bếp mới bắt đầu nhân bánh rồi hấp chứ không phải là bánh đông lạnh rồi hấp lại.

Bánh bao là món được nhiều người mua nhất và có nhiều loại nhân để khách có thể thoải mái lựa chọn từ nhân thịt thường đến nhân thịt với kimchi và còn có cả bánh bao ngọt nhân đậu đỏ. Các loại bánh xếp thì cũng hấp dẫn không kém và cũng có nhiều loại như bánh xếp chiên nhân thịt heo và tôm, bánh hấp nhân tôm cay và xíu mại thịt heo.

Tôi nhìn bảng thực đơn có bánh bao nhân thịt thường, bánh xếp chiên nhân tôm thịt và bánh xếp hấp nhân tôm cay. Như đã nói ở trên, lúc gọi thì họ mới làm bánh nên phải chịu khó đợi từ 15 đến 20 phút.

Đầu tiên là món bánh bao nhân thịt. Vỏ bánh trắng muốt, mềm xốp, chỉ lấy tay đụng vào thôi mà vỏ bánh lún vào nên phải nhẹ nhàng một chút. Bánh bao này hơi khác bánh bao của người Việt một chút vì vỏ bánh không có vị ngọt, chỉ có mùi thơm nhẹ nhàng. Trong nhân thì có thịt heo, hẹ, bún tàu và có một vật liệu đặc biệt đó là đậu hũ giã nhuyễn ra rồi trộn với thịt. Mùi vị của nhân thì thơm mùi hẹ, nêm nếm rất nhẹ nhàng, không bị mặn. Tùy khẩu vị của từng người thì chắc bánh bao này hơi nhạt một chút, nhưng chỉ cần thêm chút nước tương là vừa miệng ngay.

Bánh xếp chiên nhân tôm thịt thì có lớp vỏ mỏng, được chiên giòn một mặt. Vỏ vừa mỏng vừa mềm, lại có có một mặt giòn ở dưới nữa. Thịt và tôm bên trong không bị khô, hơi dai một chút và có sự tương phản với lớp vỏ mềm. Ai thích thì cũng có thể thêm chút nước tương cho đậm đà hơn.

Bánh xếp hấp nhân tôm cay cũng đặc biệt không kém vì có vị tôm đậm đà và vị cay nhẹ của kimchi. Hình dáng thì theo hình ống, lớp vỏ thì chỉ được hấp qua thôi nên rất mềm. Món bánh xếp tôm này phải nói là ăn rất “trôi”.

Tuy có tiệm súp đậu hủ rất đông khách ở ngoài, nhưng bên trong siêu thị H Mart ở Garden Grove có tiệm Myung In Dumplings với các loại bánh bao, bánh xếp rất đặc biệt, không nên bỏ qua! (Thiện Lê)