Đằng-Giao/Người Việt
EL MONTE, California (NV) – Quán Dê 7 Món trên đường Garvey là địa điểm mà người Việt gốc Hoa ở El Monte, phía Đông của Los Angeles, California, khi nói đến lẩu dê là rủ nhau đến dù đây không phải là tiệm duy nhất có món này.
Nhiều thực khách Việt gốc Hoa quanh El Monte “chấm” quán này và đồng ý rằng Quán Dê 7 Món là nơi thoải mái để ăn uống với bạn bè.
Ông Khang Hoàng, một thực khách, cười và nói: “Tôi kêu quán này là ‘quán nhậu gia đình.’ Không phải vì tôi dẫn vợ con tới đây ăn nhậu mà vì những thực khách ở đây toàn là người quen, lần nào tới cũng gặp mặt nên lâu ngày, mình nghĩ ‘nó’ cũng như gia đình thôi. Ai cũng quen biết nhau, ai cũng vui vẻ.”
Không chỉ mình ông Khang, nhiều người khác cũng “chấm” Quán Dê 7 Món vì sự thoải mái.
“Ở vùng này còn tiệm khác bán lẩu dê chớ, nhưng tụi tôi thích ghé quán này vì ‘nó’ rất vui và ‘nó’ có nước lẩu dê ‘rất vừa miệng lắm,’” ông Jason Trương, vừa nhai vừa nói.
“Tôi không ghé quán này thường vì tôi làm từ 4 giờ chiều tới 12 giờ đêm. Bữa nay mới nghỉ ‘vacation’ xong, còn dư ngày nghỉ mới ghé đây được.”
Ông suy nghĩ rồi thêm: “Quán này có một không gian không chật, không rộng nhưng rất vừa và thoải mái.”
Có những thực khách gần như chiều nào cũng đến quán.
Ông Đinh Duy nói một cách vui vẻ và thân thiện: “Lâu ngày thành thói quen thôi. Cứ chiều chiều là tôi rủ mấy người bạn tới đây, vừa ‘lai rai’ vừa nói chuyện với nhau cho vui.”
Ông cười to: “Tôi không ghé đây mỗi ngày được. Mỗi tuần chỉ ghé từ bốn tới sáu lần thôi.”
Các món ông thường gọi là sụn gà và ốc bơ tỏi.
“Tôi dễ lắm, quán có món ăn ngon mà thêm phục vụ tốt là tôi thấy vui rồi,” ông nói. “Ở đây rất thoải mái.”
Ông và các bạn thường vừa nhâm nhi chai bia vừa cùng nhau theo dõi thể thao trên TV.
Ông Duy cười: “Ra đây coi ‘sport’ vui hơn là coi ở nhà nhiều.”
Một trong những người bạn cùng bàn với ông Duy là Tommy Vũ.
Ông Tommy Vũ cũng là khách quen của Quán Dê 7 Món nhưng mỗi tuần chỉ ghé hai lần thôi. Ông ghé quán này vì không khí dễ chịu, thân thiện.
“Tôi rất thích những món ăn ở đây như mì xào giòn và bò lúc lắc. Nhưng thức ăn ngon là một chuyện, tôi thích tới đây vì không khí rất thoải mái, phục vụ vui vẻ,” ông Tommy nói.
Quán Dê 7 Món khai trương năm 2014.
Hồi mới mở, Quán Dê 7 Món có đủ bảy món dê như tên gọi, nhưng dần dần, ông chủ muốn bổ sung thêm những món khác nên chỉ còn món lẩu dê.
Ông Jackson Nghiêm, chủ nhân Quán Dê 7 Món, nói: “Theo quan niệm của người Á Đông, thịt dê bổ dưỡng và cường dương mà lại ngon miệng nên nhiều người thích ăn. Lẩu dê ở quán này nấu theo kiểu Việt Nam nên hợp khẩu vị nhiều người.”
Ông thêm: “Lẩu dê, nếu theo cách nấu chính thống của người Hoa thì có nhiều vị thuốc Bắc nên không thơm ngon bằng. Bằng chứng là người Việt Hoa ở đây chọn Quán Dê 7 Món để thưởng thức món này.”
Một chuyện bên lề là ngay tại Trung Quốc, người ta chỉ bán lẩu dê từ Tháng Chín đến Tháng Hai thôi.
“Đây là những tháng mà thời tiết thích hợp để ăn món lẩu. Những tháng khác thì nóng quá nên không nơi nào có món này,” ông Jackson nói. “Mình ở đây là sướng nhất, muốn ăn lúc nào cũng được.”
Ông Jackson cho biết lý do chính để ông mở nhà hàng là vì ông thích nấu ăn và vì ông thích tiếp đãi bạn bè.
“Tôi thường vô bếp nấu nướng. Đó là thú vui của tôi. Bữa nào bếp chính bận việc, tôi sẵn sàng thay thế.”
Về phần tiếp đãi bạn bè, ông Jackson luôn luôn đề cao. Nhờ vậy, không khí thân thiện và vui vẻ trở thành một “đặc sản” của Quán Dê 7 Món.
“Tôi muốn mọi người coi như đây là nhà họ. Và muốn vậy thì phải có không khí thoải mái như gia đình,” ông Jackson nói. “Tôi muốn Quán Dê 7 Món là nơi khách tới để nghỉ ngơi, ăn tối, uống mấy chai bia với bạn bè sau một ngày làm việc.”
Quán Dê 7 Món thường có những món ăn “đột xuất” vì thực khách có thể yêu cầu nhà bếp bất cứ món nào.
“Khách hay mua thịt, cá ngon đem lại đây nhờ đầu bếp nấu theo ý họ,” ông Jackon nói. “Khách thích đãi bạn bè những món đặc biệt của riêng họ.”
Ông Jackson cho rằng nhiều người thích đến Quán Dê 7 Món vì đây là nơi tụ tập với bạn bè vừa là một “quán riêng” của mọi người.
Ông Benny Lâm, cư dân Las Vegas, Nevada, thường ghé Quán Dê 7 Món mỗi khi muốn đãi bạn bè.
“Tôi ở Las Vegas, làm việc ở Garden Grove nên ở Garden Grove bốn ngày một tuần. Tôi thường ăn uống quanh Little Saigon dưới đó, nhưng khi nào muốn đãi bạn bè những món ngon và muốn không gian thân thiện, tôi mời họ lên đây. Ai đến đây cũng thấy thoải mái.”
Ông Hà Văn, mới ghé Quán Dê 7 Món lần đầu, nói: “Tôi ở gần đây nhưng chưa bao giờ ghé quán này. Bây giờ biết rồi, chắc chắn tôi sẽ ghé thường. Thức ăn ngon, phục vụ vui vẻ và nhanh nhẹn lại thêm không khí thân thiện, tôi thích như vậy.”
Ngoài những món ngon miệng, Quán Dê 7 Món như có một không khí đặc biệt luôn mời gọi thực khách.
“Lẩu dê hay bất cứ món ăn khác, đầu bếp khác có thể học được cách nấu, nhưng cái không khí thân thuộc, thoải mái thì phải là nơi thực sự quí khách lắm thì mới tạo ra được,” ông Jackson nói. “Chính cái không khí mới là cái cuốn hút thực khách. Không khí chỉ do tình cảm tạo ra mà thôi.”
Ông nhấn mạnh: “Cái này không bắt chước được đâu.” [kn]
—-
Liên lạc tác giả: [email protected]
