Gỏi đu đủ Thái (Som Tum Thai)

 


Người hướng dẫn: 4ever1nl0ve


 


Vật liệu:


– 1 trái đu đủ xanh (khoảng 2lbs): gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ hết hột, bào sợi rồi ngâm vào nước đá cho giòn.


– 1/2 chén (1/2 cup) nhỏ tôm khô.


– 2 trái chanh (xanh).


– Khoảng 2 muỗng súp đường thốt nốt (palm sugar).


– 10 trái cà chua nhỏ (cherry tomato): cắt làm đôi.


– 2 muỗng súp nước mắm ngon.


– 2 muỗng mắm cá sặc.


– 6 tép tỏi lớn: lột vỏ.


– 2 hoặc 3 trái ớt (tùy muốn cay ít hay nhiều).


– 1 bó rau húng quế: rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.


– 1 ít đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đập hơi dập.




Cách làm:


– Bắt đầu bỏ dần vào cối, giã từng thứ: Tôm khô, tỏi, đường, ớt, cà chua… Mỗi lần bỏ, lại giã nhẹ vài cái (không quá nát), rồi đến cho nước mắm, mắm cá sặc, vắt chanh vào lấy muỗng trộn đều. Ðổ hỗn hợp trên vào đu đủ bào trộn đều cho tất cả thấm vào nhau.


– Khi ăn cho ra dĩa hoặc tô, rắc húng quế, đậu phộng lên. Món này có vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, mặn mặn.


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Đi Chơi

Mấy hôm nay có lẽ vì không khí vui tươi của mùa lễ hội tôi lại thấy nhớ những chuyến đi xa ngày trước tôi thường tổ chức cho gia đình và chị em với nhau.

Xiêm y lộng lẫy tại thảm xanh lễ trao giải Critic’s Choice Awards 2019

Những trang phục nổi bật của các nghệ sĩ khi xuất hiện tại thảm xanh của Critic’s Choice Awards năm nay, theo trang mạng US Weekly.

Cách làm bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo đơn giản, dễ làm, có thể dùng làm món tráng miệng hằng ngày hoặc trong tiệc tùng. Bánh rất thơm, giòn. Chờ bánh nguội cho vào hộp kín hoặc túi Ziploc để bánh được giòn lâu.

Tụi con không muốn mẹ lại ‘dao, kéo’ nữa

Những lời can ngăn của chồng và con có làm tôi chùng bước, nhưng tận cùng lòng tôi vẫn tha thiết muốn làm lại ngực. Tôi nghĩ...

Nước vo gạo giúp tóc mọc nhanh hơn?

Mẹo dưỡng tóc luôn thay đổi không ngừng, đặc biệt là đối với các phương pháp dùng các thành phần tự nhiên mà người xưa hay dùng hồi đó.

Năng vận động ở mọi lứa tuổi

Ảnh hưởng của việc tăng cường vận động, tập thể dục thể thao rất quan trọng mà không ai chối cãi được. Con người ta về cơ bản được sanh ra để vận động, đi lại, chạy nhảy chứ không phải để ngồi một chỗ.

‘Tình Tôi’

Ngạc nhiên vì ngay những phút đầu của năm mới đã có thư cho mình. Hai mẹ con cùng nhau mở. Một tấm thiệp Noel của Linh Quang và CD nhạc "Tình Tôi" bao gồm các tình khúc của Dương Phương Linh và Mộng Trang.

‘Boy’ phải ngủ với ‘boy’

Tôi không biết tại sao nó phân biệt rất đúng ai là boy ai là girl, vậy mà cứ nhất quyết nói Má nuôi nó là “boy” và boy phải ngủ với boy. Vậy là “boy” Má nuôi đã ngủ với “boy” nào?

5 bộ trang phục ‘bắt mắt’ tại lễ trao giải Quả Cầu Vàng 2019

Dưới đây là những trang phục lộng lẫy nhất của các nghệ sĩ khi tham dự chương trình năm nay, vừa diễn ra Chủ Nhật, 6 Tháng Giêng.

Cách làm bò nhúng dấm

Bò nhúng dấm là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nhưng lại rất tiện lợi cho tiệc trong gia đình hay tiếp đãi bạn bè, khách khứa.