Tổng hợp (NV)- Một loạt nghiên cứu của của tạp chí ẩm thực, Appetite, cho thấy người ta ăn nhiều hơn khi lòng thấy vui.
Tổng thống Obama và món đá bào. (Hình: Gettyimages)
Việc món ăn có tác động đến tâm lý vốn dĩ không mới. Các thức ăn khiến người ta vui vẻ, dễ chịu hơn được gọi là “comfort food.” Nhiều người vẫn cho rằng “buồn, ăn cho hết buồn.” Và các nhà nhà tâm lý học quyết định tìm hiểu rõ hơn về điều này.
Những người tham gia cuộc khảo sát được chia ra làm ba nhóm riêng biệt. Mỗi nhóm được cho coi một bộ phim gây ảnh hưởng lên cảm xúc của họ. Nhóm đầu xem hài kịch, kết thúc hậu, thấy hạnh phúc. Nhóm hai xem bi kịch. Nhóm cuối xem phim không ảnh hưởng đến tâm lý. Những người này được cho miễn phí các loại bánh kẹo, như M&M, sô cô la, khoai tây chiên, bánh ngọt…
Kết quả, trung bình những người “hạnh phúc” trong nhóm đầu ăn nhiều hơn trung bình các nhóm khác khoảng 100 calori.
Khảo sát bên ngoài phòng thí nghiệm cũng phỏng vấn người tham dự về thói quen ăn uống tại nhà của mỗi người. Họ được yêu cầu viết xuống tất cả những món ăn thiếu dinh dưỡng, nhiều chất béo trong tuần, và cảm xúc của họ khi ăn. Trung bình một người có 15 lần ăn loại thức ăn này mỗi tuần, và hai phần ba số thời điểm lọt vào lúc họ thấy đang vui.
Bên cạnh thói quen “ăn khi buồn” của nhiều người, những người đang tính giảm cân cũng nên lưu ý những lúc họ đang vui. Vì theo như kết quả nghiên cứu, đó là lúc người ta có xu hướng ăn đồ nhiều dầu mỡ hoặc nhiều đường nhất.
Lời khuyên cho người muốn giảm cân? Hãy giới hạn số thức ăn “comfort food” xung quanh, và thay bằng loại tốt cho sức khoẻ. Để những khi vui, và cả lúc buồn, chúng ta không “vô tình” ăn loại thức ăn này. (T.A.)
