Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên Liệu:
-2 pound khoai mì
-7 oz nước cốt dừa
-Đường, muối
-1/2 cup đậu phộng rang đâm hơi nhuyễn, trộn chung với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường
Cách Làm:
-Khoai mì cắt thành khúc, lột vỏ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ
-Trút khoai mì ra rổ, xả lại nước lạnh vài dạo cho sạch
-Cho khoai mì vào nồi, cho vào nồi khoảng 2/3 cup nước + 1/2 muỗng cà phê muối
-Bắt nồi khoai mì lên bếp, nấu lửa lớn, khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp, nấu thêm khoảng 20 phút thì khoai chin.
-Nấu nước cốt dừa + 2 muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê muối cho sôi cho đường tan
-Khi khoai mì vừa chín, rưới nước cốt dừa vào nồi, trộn nhẹ đều tay cho khoai mì thấm đều nước cốt dừa. Khi nước cốt dừa trong nồi vừa khô, tắt lửa.
-Khoai mì ăn ngon khi khoai vừa ấm ấm, cho thêm muối đậu phộng nếu thích.
