SAN DIEGO, California (NV) – Chúng ta thường hay nghe nói rằng, sự trao đổi chất chính là chìa khóa để giúp giảm cân, cơ thể duy trì sự cân bằng.
Theo định nghĩa của các nhà khoa học dinh dưỡng, sự trao đổi chất, hay tiếng Anh còn gọi là metabolism, là quá trình hóa học diễn ra khi cơ thể chuyển đổi thức ăn và đồ uống thành năng lượng.
Ngay cả khi bạn nghỉ ngơi, quá trình trao đổi chất vẫn luôn hoạt động bằng cách giúp bạn tiêu hóa thức ăn, quản lý lượng hormone và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể cùng với các chức năng của các cơ quan khác. Để bảo đảm quá trình trao đổi chất hoạt động tốt, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm có lợi, theo trang mạng The Healthy.
Thức ăn nào giúp tăng cường sự trao đổi chất và đốt mỡ?
Có rất nhiều thực phẩm giúp tăng cường sự trao đổi chất, tuy nhiên, protein là thành phần quan trọng nhất.
Ăn đủ lượng protein như trứng, cá, gà, bò, các loại đậu là cách tốt nhất để thúc đẩy metabolism. Lúc này, đối với thực phẩm giàu protein, cơ thể sẽ sử dụng calories để tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa những gì bạn nạp vào, giúp duy trì khối lượng cơ bắp, đồng thời giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Ngoài ra, sức khỏe đường ruột cũng rất quan trọng để giúp trao đổi chất tốt hơn.
Ăn thực phẩm lên men như yogurt hay kim chi giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất bằng cách tăng độ nhạy insulin, điều này rất cần thiết vì kháng insulin dễ dẫn đến nồng độ insulin tăng cao, làm tích trữ chất béo.
Đồng thời, capsaicin trong các thực phẩm lên men còn giúp tiêu hao năng lượng hơn cơ thể hơn, đốt lượng mỡ thừa rất tốt.
Chuyên gia dinh dưỡng Erika Jacobson, giám đốc trung tâm Erika Jacobson Nutrition & Wellness ở Beverly Hills, California, cho biết, akkaermansia miciniphila là một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp giảm viêm và cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo và glucose.
“Một cách tuyệt vời nhất để thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn này trong ruột chính là thêm probiotic, có tên khoa học là fructooligosaccharides, vào bữa ăn hằng ngày. Probiotic có trong trái cây như kiwi, lê, táo, quả mâm xôi, quả việt quất hay các gia vị như tỏi, hành và măng tây,” chuyên gia Erika Jacobson nói.
Thức uống nào giúp trao đổi chất tốt?
Trà ô long, trà đen và trà xanh là các loại thức uống giúp đốt calories rất tốt. Các loại trà này có đặc tính tiền sinh học, mang lại lợi ích cho quá trình trao đổi chất bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và các chuỗi acid béo ngắn chống viêm.
Ngoài ra, sự kết hợp giữa caffeine và catechin trong trà xanh có lợi cho sự trao đổi chất bằng cách kích thích quá trình oxy hóa chất béo, giúp cơ thể sử dụng chất béo làm năng lượng.
Thêm một mẹo nữa mà bạn có thể thực hiện chính là cho thêm một chút quế (cinnamon) vào trà hay cà phê. Đây là loại gia vị thơm ngon giúp giảm tình trạng kháng insulin và viêm nhiễm.
Khởi động quá trình trao đổi chất như thế nào?
Bước đầu tiên để giúp khởi động quá trình trao đổi chất bắt đầu từ các bữa ăn, trong đó việc bỏ bữa sáng có thể làm giảm độ nhạy insulin, làm tăng tích trữ chất béo trong cơ thể.
“Bữa ăn sáng khi tập trung vào protein, chất béo lành mạnh và chất xơ sẽ giúp bạn no lâu hơn, giúp hỗ trợ lượng đường trong máu và khởi động sự trao đổi chất hiệu quả,” chuyên gia Erika Jacobson chia sẻ.
Ngoài ra, thiền định và thực hành chánh niệm cũng là một cách giúp hỗ trợ metabolism. Khi bạn thư giãn, mức độ căng thẳng cũng giảm đi, tạo điều kiện để cho mức độ viêm và cortisol trong cơ thể cũng giảm xuống. Điều này không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa tích trữ mỡ bụng dư thừa.
Thêm một điều nữa mà bạn nên chú ý chính là việc đi ngủ đúng giờ và đủ giấc.
“Ngủ đủ giấc sẽ hỗ trợ nhịp sinh học của cơ thể, giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất lành mạnh, kiểm soát các hormone như leptin (là hormone kiểm soát sự thèm ăn,) và ghrelin (là hormone lưu trữ năng lượng tốt.)
Bạn nên tập thói quen ngủ đủ giấc từ bảy đến tám tiếng, tắm nắng 15 phút vào buổi sáng và hạn chế tiếp xúc với ánh sáng xanh vài giờ trước khi đi ngủ để giúp cân bằng nhịp độ sinh học. (UPK) [qd]
