SANTA BARBARA, California (NV) – Hành tây là thực phẩm rất quen thuộc trong bếp, đặc biệt là được dùng trong các món ăn của người Á Châu.
Mặc dù có một số người không chịu được mùi hăng hăng của hành tây, nhưng loại củ này đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, và được khuyến khích nên ăn thường xuyên, theo trang mạng Livestrong hôm 25 Tháng Mười.
HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA HÀNH TÂY
Hành tây có hàm lượng calories thấp và nguồn chất xơ và vitamin C dồi dào, bao gồm:
-46 calories.
-11 gram carbohydrate.
-2 gram fiber.
-12 milligram vitamin C.
-1.3 gram protein.
-30 mcg folate.
LỢI ÍCH CỦA HÀNH TÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
1. Giảm viêm cho cơ thể
Hành tây chứa đầy chất chống oxy hóa và vitamin bổ dưỡng giúp giảm mức độ viêm trong toàn bộ cơ thể.
Theo Cleveland Clinic, hành tây có chứa khoảng 25 loại flavonoid khác nhau, được xem là một loại chất chống oxy hóa hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Có một loại flavonoid khác có tên là quercetin lại có khả năng mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp chống lại bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa.
Trong khi đó, củ hành tây đỏ lại có hàm lượng anthocyanin cao, được xem là một chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ tím.
2. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột khỏe mạnh
Mặc dù hành tây có thể là tác nhân gây ra hội chứng ruột kích thích (IBS) gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy, nhưng nó có lợi trong những trường hợp khác do hàm lượng prebiotic cao của chúng.
Hành tây còn có chứa sulfur, có thể đem lại mùi cơ thể khó chịu nhưng lại có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
3. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Một cuộc nghiên cứu hồi Tháng Mười, 2018, và được đăng trên tạp chí Asia-Pacific Journal of Oncology cho thấy, ăn hành tây trắng hay hành tây đỏ đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc căn bệnh ung thư trực tràng.
Ngoài ra, Cleveland Clinic còn cho biết hành tây còn giúp giảm nguy cơ bị ung thư bàng quang và ung thư dạ dày.
4. Giúp xương khỏe và chắc hơn
Đối với người lớn tuổi, ăn hành tây hoặc uống trà hành tây sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe của xương.
Một cuộc nghiên cứu vào Tháng Hai, 2016, được đăng trên tạp chí Food & Function phát hiện ra rằng những người trung niên sau khi uống 3 ounce nước ép hành tây mỗi ngày trong tám tuần liên tiếp giúp cải thiện nhẹ mật độ khoáng chất trong xương.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng uống nước ép hành tây còn giúp điều trị các rối loạn liên quan đến xương như bị loãng xương. (YY) [qd]
