Cách làm bánh bò hấp nước dừa

Bánh bò hấp nước dừa (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-3/4 cup bột gạo (100 g)

-1/3 cup bột năng (60 g)

-1/4 cup đường (70 g)

-1 ¼ cup nước dừa (có thể thay bằng ½ nước lạnh)

-1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

-1 muỗng cà phê men khô (active dry yeast)

-1/4 muỗng cà phê muối

-Xửng hấp

Cách làm:

-Cho bột gạo + bột năng + đường + bột nổi + men khô + muối vào chung trong 1 cái thau sạch. Trộn đều.

-Cho nước dừa vào thau bột đường, trộn đều.

Lấy nilong “plastic food wrap” bọc miệng thau lại, để yên trong khoảng 6-8 tiếng, tùy theo trời nóng hay mát (Khi nhìn thấy bột nổi lên, sủi bọt tăm, là bột đã được. Nếu để bột nổi lên lâu quá, bột sẽ xẹp xuống, khi đó nướng bánh sẽ có mùi rượu và bị đắng.)

-Sau khi ủ bột cho nổi, lấy muỗng quậy đều thau bột trở lại trước khi hấp. Có thể pha màu cho đẹp, nếu thích.

-Bắt nồi nước sôi. Thoa dầu vào khuôn. Có thể dùng khuôn lớn hấp nguyên bánh lớn, hoặc dùng khuôn nhỏ để hấp.

-Nước sôi, để khuôn vào xửng cho nóng khoảng 2 phút rồi mới cho bột vào.

-Nếu hấp bánh nhỏ có thể cho bột vào đến miệng khuôn, đến khi chín, bánh nổi vung lên rất đẹp.

-Thời gian hấp bánh nhỏ chừng 8-10 phút.

Bánh bò này đã có nước dừa nên không cần chan thêm nước cốt dừa lên trên. Khi ăn có thể chấm với mè, hay muối mè đều rất ngon. Bánh đạt yêu cầu sẽ nổi xốp, và dai, để qua ngày hôm sau vẫn không bị khô.

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.
Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Bảy trong 9 người nhận giải Phụ Nữ Xuất Sắc Westminster là gốc Việt

Bảy trong số chín người được trao giải Phụ Nữ Xuất Sắc Westminster (Women of Distinction) là người gốc Việt, vừa được vinh danh.

Tản mạn quanh chiếc bàn ăn

Mới đây tôi đọc cái Facebook post nói về 50 phong cách lịch sự và lễ phép khi ngồi bàn ăn với tựa đề Cẩm Nang Ra Mắt Nhà Người Yêu. Bài viết có phần hài hước nhưng không kém những điều thực tế

Khéo dư nước mắt khóc chồng người ta

Trời ơi là trời! Oan gia nào đây? Tự nhiên sao em lại vướng vào một chuyện tào lao thế này. Nhưng thật khổ, không phải chị ấy chỉ nhắn tin cho em, mà chị ấy nhắn cho cả với các con em...

Thích uống trà

Ngoài trà Việt thuần túy, tôi làm quen lần với những cái tên trà mà trước đây chưa từng biết, thí dụ như trà Thiết Quan Âm Ô Long, trà Đại Hồng Bào, Hồng Trà, Bạch Trà, trà xanh, và, trà đen Phổ Nhĩ.

Chăm sóc da và tóc từ muối

Những sản phẩm làm đẹp từ muối rất giàu khoáng chất và là chất tẩy tế bào chết tự nhiên làn da và mái tóc sạch và khỏe mạnh hơn.

Những điều nên làm hằng ngày theo bậc thầy dọn dẹp Marie Kondo

Marie Kondo được ví là bậc thầy về sắp xếp, dọn dẹp đồ đạc một cách tươm tất nhất, để đem lại một không gian sống thoải mái và hạnh phúc.

Sự thật đằng sau nỗi cô đơn

Từ khi nào việc con người cảm thấy cô đơn lại trở thành vấn đề? Và có cách nào để tránh cảm giác này hay không?

Dược Sĩ Phương-Trang Cao được vinh danh Phụ Nữ Xuất Sắc 2019

Dược Sĩ Phương-Trang Cao, một gương mặt quen thuộc với đồng hương vùng Little Saigon qua nhiều hội chợ y tế miễn phí, vừa được Dân Biểu Tiểu Bang Tyler Diệp chọn là Phụ Nữ Xuất Sắc Địa Hạt 72 cho năm 2019.

‘Tao cạo đầu cho mày vừa lòng’

Mẹ cháu mắng xối xả và chống đối kịch liệt. Mẹ cháu nói, phải để cho con lớn đã, chồng mới mất mà chưa chi đã lo lấy chồng khác không biết thương con.

Xem ‘Mùa Xuân-Tình Yêu’ do nhóm Sắc Màu Kỷ Niệm thực hiện

Trong 27 tiết mục với 12 ca sĩ tài tử và ban hợp ca Cát Trắng (gồm 6 ca sĩ, xuất thân từ ban hợp xướng Ngàn Khơi) đã liên tục trình diễn những ca khúc mang tính ‘Mùa Xuân - Tình Yêu’ như chủ đề của nhóm chủ trương.