Cách làm bánh tiêu chiên

Bánh tiêu chiên (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

(làm được 8 cái vừa)

-210 g bột mì All Purpose Flour (1 1/3 cup)

-65 g đường (1/3 cup)

-1/2 muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast)

-2 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

-1/4 muỗng cà phê muối

-Mè trắng

Cách làm:

-Cho vào chén ½ muỗng cà phê men khô (Acitve Dry Yeast) + ½ muỗng cà phê đường + ½ cup nước ấm. Quậy đều, để yên khoảng 15 phút.

-Cho 1 1/3 cup bột mì + 1/3 cup đường + ¼ muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột nổi vào thau hoặc máy đánh bột trộn đều.

-Cho chén men đã sủi bột tăm vào thau bột, nhồi bằng tay hoặc nhồi bằng máy trong vòng khoảng 10 phút.

-Cho khối bột đã nhồi vào thau sạch (có thể thoa dầu để bột không dính thau), đậy lại bằng food plastic. Để yên ủ cho đến khi bột nổi lên gấp đôi. (Tùy theo nhiệt độ phòng, có thể ủ 3-4 tiếng, có thể ủ bột qua đêm)

-Khi bột đã nổi, lấy bột ra nhồi thành khối (chừng 1 phút), sau đó chia bột ra làm 8 phần đều nhau.

-Lăn bột qua chén mè trắng.

-Bắt nồi dầu nhỏ lên bếp (chiên bánh tiêu dầu phải ngập).

-Cán bánh thành từng miếng mỏng

-Dầu nóng (không cần sôi) thả miếng bột vào. Chờ bánh nổi phồng lên thì cũng vừa vàng, khi đó trở mặt. Bánh vàng vớt ra. Tiếp tục chiên miếng khác.

Bánh tiêu đạt yêu cầu không quá ngọt, nổi xốp, bột không bị cứng. Bánh tiêu này ăn kèm với bánh bò hấp rất tuyệt vời.


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Hình thành thói quen tốt cho năm mới

Năm mới luôn là thời điểm để bạn ghi lại những mục tiêu mà bạn đặt ra và muốn hoàn thành nó trong một năm.

Đi Chơi

Mấy hôm nay có lẽ vì không khí vui tươi của mùa lễ hội tôi lại thấy nhớ những chuyến đi xa ngày trước tôi thường tổ chức cho gia đình và chị em với nhau.

Xiêm y lộng lẫy tại thảm xanh lễ trao giải Critic’s Choice Awards 2019

Những trang phục nổi bật của các nghệ sĩ khi xuất hiện tại thảm xanh của Critic’s Choice Awards năm nay, theo trang mạng US Weekly.

Cách làm bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo đơn giản, dễ làm, có thể dùng làm món tráng miệng hằng ngày hoặc trong tiệc tùng. Bánh rất thơm, giòn. Chờ bánh nguội cho vào hộp kín hoặc túi Ziploc để bánh được giòn lâu.

Tụi con không muốn mẹ lại ‘dao, kéo’ nữa

Những lời can ngăn của chồng và con có làm tôi chùng bước, nhưng tận cùng lòng tôi vẫn tha thiết muốn làm lại ngực. Tôi nghĩ...

Nước vo gạo giúp tóc mọc nhanh hơn?

Mẹo dưỡng tóc luôn thay đổi không ngừng, đặc biệt là đối với các phương pháp dùng các thành phần tự nhiên mà người xưa hay dùng hồi đó.

Năng vận động ở mọi lứa tuổi

Ảnh hưởng của việc tăng cường vận động, tập thể dục thể thao rất quan trọng mà không ai chối cãi được. Con người ta về cơ bản được sanh ra để vận động, đi lại, chạy nhảy chứ không phải để ngồi một chỗ.

‘Tình Tôi’

Ngạc nhiên vì ngay những phút đầu của năm mới đã có thư cho mình. Hai mẹ con cùng nhau mở. Một tấm thiệp Noel của Linh Quang và CD nhạc "Tình Tôi" bao gồm các tình khúc của Dương Phương Linh và Mộng Trang.

‘Boy’ phải ngủ với ‘boy’

Tôi không biết tại sao nó phân biệt rất đúng ai là boy ai là girl, vậy mà cứ nhất quyết nói Má nuôi nó là “boy” và boy phải ngủ với boy. Vậy là “boy” Má nuôi đã ngủ với “boy” nào?

5 bộ trang phục ‘bắt mắt’ tại lễ trao giải Quả Cầu Vàng 2019

Dưới đây là những trang phục lộng lẫy nhất của các nghệ sĩ khi tham dự chương trình năm nay, vừa diễn ra Chủ Nhật, 6 Tháng Giêng.