Cách làm món sườn non ram mặn

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Sườn non ram mặn (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Nguyên liệu:

-2 lbs sườn non

-Gia vị

 

Cách làm:

*Ướp thịt

-Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn

-Ướp vào tô sườn: 1 muỗng cà phê bột nêm + 3 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê nước mắm + 3-4 củ hành tím băm nhuyễn + 2/3 muỗng cà phê tiêu.

-Trộn đều sườn và gia vị. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi kho.

*Ram thịt:

-Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn + 4 viên đường thốt nốt nhỏ vào để làm nước màu.

-Chờ đường tan ra, vừa ngả nâu đậm (đừng quá đậm ăn bị đắng) thì cho tô sườn non đã ướp vào. Trộn đều cho thấm nước màu.

-Cho thêm vào nồi khoảng ¼ chén nước nóng + 1/2 muỗng cà phê muối. Sau khi nồi thịt sôi bùng lên thì bớt lửa để sôi riu riu cho thịt chín.

 

 

-Sau khoảng 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, và tiếp tục để lửa nhỏ cho thịt

-Thịt sẽ từ từ chuyển sang màu nâu cánh gián và nước cũng sẽ hơi sệt sệt lại (không nên cho quá nhiều nước vào nồi thịt ram)

-Thịt chín khoảng sau 30 phút. Tắt lửa, có thể cho thêm tiêu vào nếu thích.

Sườn non ram mặn màu nâu cánh gián, miếng thịt mềm vừa ăn với vị mặn mặn pha chút ngọt nhẹ nhàng. Món này ăn với cơm nóng hay với xôi đều rất ngon. (Người hướng dẫn: Nhân Tâm)

Mời độc giả xem chương trình “Người Việt bếp Việt” với “Cách làm món bông cải xào thịt bò”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thoáng bâng khuâng

Tháng cuối năm, trời mau nhạt màu. Chưa đến 5 giờ chiều, ngồi từ bàn ăn nhìn ra cửa patio: cả khoảng sân sau nhuốm màu chiều lạnh, u buồn với gió phất phơ lay nhẹ.

Con sẽ kiện, nếu bố mẹ không chịu bán nhà

Vợ chồng tôi đã nói với con hết lời, rằng là bố mẹ cũng không còn sống bao năm nữa, khi bố mẹ chết đi thì con hưởng trọn căn nhà. Vợ tôi khóc nài nỉ con, nhưng nó vẫn không bằng lòng và còn dọa nếu không bán nó sẽ kiện ra tòa.

Chè củ năng đường phèn

Chè củ năng ăn cùng nước cốt dừa và có chút mè rang rắc lên trên. Chè củ năng ăn giòn, ngọt, thanh, và có nhiều màu sắc bắt mắt. Có thể dùng cách luộc củ năng này để làm món chè Thái hay sương sa hạt lựu.

Sưng phổi

Sưng phổi thường xảy ra trong mùa lạnh và lây nhiễm khi người bệnh ho, nhảy mũi, hay đụng chạm  những vật dụng, mặt phẳng, truyền vi khuẩn từ người nầy sang người khác.

Những thói quen xấu khi chăm sóc da

Chăm sóc da là một trong những việc vô cùng quan trọng của phụ nữ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chăm sóc da như thế nào là đúng.

Lựa quần jean theo dáng người

Không phải ai cũng biết cách chọn lựa quần jean nào phù hợp và tôn lên dáng của mình.

Tập thói quen dậy sớm

Bạn là kiểu người bước ra khỏi giường ngay sau khi chuông báo thức reo, hay vẫn cứ nằm ì thêm chút nữa sau khi chuông reo thêm nhiều lần?

Báo Người Việt và gia đình tôi

Trong số các nhật báo, tuần báo tiếng Việt có mặt tại nước Mỹ thì nhật báo Người Việt là tờ báo có thời gian hoạt động lâu năm nhất tại khu phố Little Saigon.

Tôi và Nhật Báo Người Việt

Đọc báo là một sở thích hay đúng hơn là nhu cầu của tôi trong đời sống thường nhật, công việc hằng ngày của tôi gắn liền với computer, bởi thế khi báo điện tử Người Việt vừa gửi đến là tôi biết ngay.

Mẹ là sườn nhà

Cuối năm nay chúng tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc lớn để mừng Mẹ thọ được 90 tuổi. Tự dưng tôi muốn viết về Mẹ giống như ngày xưa tôi đã viết một bài về Bố.