Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Người hướng dẫn: Ngọc Vân

Nguyên liệu:

(Cho khoảng 8 chén chè)

-2 pound chuối sứ chín

-1/2 cup bột khoai

-1/2 cup bột báng

-1 cup đường cát trắng

-1 muỗng cà phê muối

-4 cup nước

-1 lon nước cốt dừa 14 oz

-1/2 cup đậu phộng rang vàng giã hơi vụn

PN-Che-chuoi-02

Chuẩn bị:

-Chuối lột vỏ, xắt miếng vừa ăn. Trong một tô lớn, cho chuối + 1/3 cup đường + 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều nhẹ tay

-Bột khoai ngâm trong nước nóng khoảng 2 giờ

PN-Che-chuoi-03

Cách nấu:

-Cho vào nồi 4 cup nước, bắc lên bếp, để lửa lớn. Khi nước sôi, cho bột khoai vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi, nấu 10 phút

-Kế đến cho tiếp bột báng vào nồi, khuấy đều vài dạo, tiếp tục nấu thêm 15 phút cho bột báng nở.

PN-Che-chuoi-04

-Kế đến cho nước cốt dừa + 2/3 cup đường và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại vào nồi khuấy đều một lượt, kế đến cho chuối vào trộn đều, để lửa nhỏ, nấu thêm 20 phút cho chuối mềm. Tắt lửa, mở nắp nồi chè cho nguội bớt.

-Món chè chuối ăn ngon khi chè còn ấm, không nóng quá cũng không nguội quá, ăn kèm đậu phộng rất ngon.

PN-Che-chuoi-05

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.