Dùng ngò kiểu người Tây

Biến hóa một chút với ngò, bạn sẽ có nhiều món ngon và lạ miệng. (Hình: Nutrionfacts.org).

LOS ANGELES, California (NV) – Ngò là một loại rau thơm hầu như không thể thiếu trong các món ăn của người Á Châu, đặc biệt là người Việt. Không chỉ giúp món ăn tăng thêm vị giác, ngon miệng, theo quan niệm của Ðông y, ngò còn giúp điều hòa hệ tiêu hóa, giải nhiệt, chữa chứng ăn khó tiêu. Ngò giờ đây không chỉ dùng trong các món ăn Á mà còn có mặt rất nhiều trong ẩm thực Tây phương, đặc biệt là trong khẩu phần của những người chú tâm đến dinh dưỡng. Dưới đây là ba kiểu đơn giản mà cô Rebecca Firkser, chủ bút về mục ẩm thực của trang mạng Extra Crispy, hay dùng trong món ăn hằng ngày.

1. Nghiền ra và trộn chung với nước xốt
Bạn xay ngò ra (dùng cả lá ngò và cuống ngò), sau đó cho vài muỗng xốt tahini, một muỗng cà phê miso paste, nước chanh hoặc cốt chanh và thật nhiều tiêu đen để làm món xốt ăn kèm với trứng ốp la hay salad.

2. Dùng để chế biến món salad
Bạn cắt nhuyễn lá và cuống ngò ra và rắc lên món salad ưa thích của mình. Ngò phù hợp với tất cả các món salad, nhưng có lẽ ngon nhất là khi ăn kèm với rau arugula (hay người Việt còn hay kêu là rau xà lách rocket).

3. Xay chung với sinh tố hoặc nước ép
Ngò là thực phẩm giàu chất xơ và giàu vitamin, nên rất phù hợp khi kết hợp với các loại sinh tố trái cây mà không sợ thêm độ ngọt cho thức uống. Bạn nên xay ngò với sinh tố thơm hoặc dừa, hoặc với nước ép gừng và cà rốt. Các thức uống này đảm bảo sẽ giúp bạn có làn da đẹp, thanh lọc cơ thể và cung cấp năng lượng cho một ngày mới làm việc hiệu quả. (K.D)

Mời độc giả xem chương trình “Người Việt bếp Việt” với món “Salad tôm đơn giản”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Báo Người Việt và gia đình tôi

Trong số các nhật báo, tuần báo tiếng Việt có mặt tại nước Mỹ thì nhật báo Người Việt là tờ báo có thời gian hoạt động lâu năm nhất tại khu phố Little Saigon.

Tôi và Nhật Báo Người Việt

Đọc báo là một sở thích hay đúng hơn là nhu cầu của tôi trong đời sống thường nhật, công việc hằng ngày của tôi gắn liền với computer, bởi thế khi báo điện tử Người Việt vừa gửi đến là tôi biết ngay.

Mẹ là sườn nhà

Cuối năm nay chúng tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc lớn để mừng Mẹ thọ được 90 tuổi. Tự dưng tôi muốn viết về Mẹ giống như ngày xưa tôi đã viết một bài về Bố.

Cô có cách nào giúp chồng tôi về lại với gia đình

Hai đứa cháu xa nhau, cháu có gửi anh ấy cuốn nhật ký riêng của mình. Hiện nay như thư của người vợ, anh ấy đã bỏ nhà ra đi.

Cách làm bánh khoai mì nướng

Bánh khoai mì nướng là món ăn bình dân của người miền Tây. Bánh không quá ngọt, lại dẻo, bùi, càng ăn càng nghiền.

Chẩn bệnh và trị bệnh cao huyết áp

Bệnh cao huyết áp thường thường không có triệu chứng gì rõ rệt cho tới khi quá trễ. Nếu có triệu chứng, gồm có chóng mặt, khó thở, nhức đầu, chảy máu mũi đi kèm với áp suất máu tăng cao.

Tẩy tế bào chết theo từng loại da

Các chuyên gia da liễu thường hay khuyên chúng ta tập thói quen tẩy tế bào chết để da khoẻ mạnh, sạch sẽ và không bị vi khuẩn.

Các loại thịt động vật giàu protein nhưng không làm mập

SANTA MONICA, California (NV) – Protein là chất dinh dưỡng có rất nhiều trong thịt động vật và là một trong những yếu tố quan trọng để tạo ra một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, bạn...

Vì sao lại ghiền mua sắm mỗi khi căng thẳng?

NEW YORK CITY, New York (NV) – Hầu như chị em phụ nữ nào cũng thích mua sắm, ngay cả khi tâm trạng vui hay buồn, đặc biệt là mỗi khi gặp áp lực và căng thẳng trong công...

Báo Người Việt ghi dấu hình bóng bố tôi

Trong sâu xa hơn, ở ba số báo đó có đăng bản tin cáo phó ngày bố tôi qua đời. Tòa soạn Người Việt đã giúp đăng bài em gái tôi viết về bố tôi.