MINNEAPOLIS, Minnesota (NV) – Kết quả một cuộc nghiên cứu được công bố hôm Thứ Năm, 15 Tháng Chín, chỉ ra việc ăn hạt óc chó (hay tiếng Anh gọi là walnut) thường xuyên từ độ tuổi thanh niên sẽ giúp sức khỏe chúng ta cải thiện khi về già, theo UPI.
Hạt óc chó là loại thực phẩm phổ biến, cũng thường được thấy trong bánh mì chuối (banana bread) hoặc bánh hạnh nhân. Tuy nhiên, không mấy ai thực sự chú ý đến lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng những người duy trì thói quen ăn hạt óc chó từ độ tuổi thanh niên đến trung niên có thể lực vận động tốt hơn, ăn uống ngon miệng hơn và giảm nguy cơ bệnh tim khi già đi.
Chính phủ Mỹ đang khuyến khích người dân ăn các loại hạt, trong đó có hạt óc chó để tăng cường khẩu phần ăn uống lành mạnh. Nghiên cứu nêu trên do đại học University of Minnesota School Of Public Health thực hiện. Các tác giả đã thu thập dữ liệu về khẩu phần ăn uống của một số người trong vòng 20 năm và chỉ số sức khỏe của họ trong 30 năm.
California Walnut Commission, một cơ quan của chính quyền tiểu bang California, thành lập năm 1987, đã tài trợ và đóng góp cho nghiên cứu rộng lớn này. Đây là công trình nhằm tìm hiểu nguy cơ động mạch vành ở người trưởng thành, gọi tắt là CARDIA.
Bà Lyn M. Steffen, trưởng nhóm nghiên cứu CARDIA, chia sẻ: “Những người có thói quen ăn hạt óc chó có cơ thể cường tráng và hưởng nhiều tác động tích cực khác về sức khỏe. Ngoài ra, nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, béo phì và tiểu đường giảm rõ rệt.”
Bà Steffen hiện là giáo sư dịch tễ học và sức khỏe cộng đồng tại School of Public Health thuộc đại học University of Minnesota. Bà cho biết hạt óc chó đóng vai trò cầu nối trong cơ thể, giúp mọi người hình thành thói quen dinh dưỡng và lối sống lành mạnh suốt nhiều năm.
Sau 30 năm, nhóm người thường xuyên ăn hạt óc chó ghi nhận chỉ số sức khỏe tốt hơn hẳn nhóm người không sử dụng loại hạt này. Họ ít có nguy cơ mắc bệnh tim. Đồng thời, chỉ số về cơ thể, vòng eo, huyết áp và mỡ trong máu cũng thấp hơn.
Ngoài ra, những người ăn hạt óc chó tăng cân ít hơn trong giai đoạn nghiên cứu. Số người bị béo phì không đáng kể so với nhóm người còn lại. (V.Giang) [qd]
