Bốn món đơn giản làm từ các quả thuộc họ berries

LOS ANGELES, California (NV) – Các quả thuộc họ berries, chẳng hạn như quả dâu, quả việt quất, hay quả mâm xôi là một trong những loại trái cây rất được người Mỹ ưa thích. Không chỉ ngon miệng và thường được ăn kèm với các món ngọt để cân bằng vị giác, các quả thuộc loại berries còn đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, các quả berries cũng rất mau bị hư và cũng khó bảo quản hơn so các loại trái cây khác.

Dưới đây là bốn mẹo nhỏ giúp bạn chế biến quả berries để tạo ra các món ăn ngon miệng mà không sợ bỏ phí, theo trang mạng The Extra Crispy.

1. Ngâm các quả berries với đường
Khi bạn ngâm các loại quả berries trong đường, ít nhất là 30 phút, quả berries sẽ bắt đầu mềm và tiết ra chất ngọt, tạo ra syrup mà bạn có thể sử dụng với nhiều món khác nhau. Chẳng hạn bạn có thể dùng berries syrup để ăn kèm với ngũ cốc nóng vào mỗi buổi sáng, hay dùng để trang trí bánh kem, pha với nước uống, gia vị cho bánh pancake, bánh mì kiểu Pháp French toast, hay ăn kèm với bánh quy, bánh nướng xốp và bánh croissants.

2. Nướng
Nghe có vẻ lạ nhưng nữ blogger Kate Welsh cho biết, nướng quả berries sẽ giúp berries tiết ra chất ngọt tự nhiên rất ngon. Bạn chỉ cần nướng berries với một ít đường nâu, nước chanh, và bơ ở vào khoảng nhiệt độ 400 độ F, cho đến khi quả berries mềm ra. Bạn có thể dùng nước từ berries sau khi nướng để ăn kèm với các món bánh pancake hay waffle kiểu Mỹ vào mỗi buổi sáng.

3. Xay sinh tố
Đơn giản và dễ làm nhất chính là xay sinh tố berries với các loại khác để uống. Bạn có thể bỏ berries vào ngăn lạnh để chúng giữ lạnh, sau đó xay và kết hợp các trái khác như chuối, táo, hay các loại rau để uống.

4. Làm nước xốt ăn kèm với salad
Làm nước xốt ăn kèm với salad không khó và cực kỳ đơn giản. Bạn trộn giấm (nên chọn loại giấm rượu đỏ, hay tiếng Anh còn gọi là red wine vinegar), một ít đường, muối rồi sau đó khuấy đều cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp này trộn chung với các quả berries và để trong tủ lạnh ít nhất là bốn tiếng. Vậy là bạn có nước xốt berries ngon miệng, ăn kèm với bánh mì sandwich hay trộn chung với món salad. (K.D)