SAN FRANCISCO, California (NV) – Những người bị ung thư đại trực tràng giai đoạn 3 không có nguy cơ tái phát bệnh hoặc tử vong dù ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn, theo một nghiên cứu được JAMA Network Open công bố.
Trong số hơn 1,000 bệnh nhân được phát giác trong thời gian từ 1999 tới 2001 là bị ung thư đại trực tràng giai đoạn 3, sau đó được theo dõi bệnh tình trong tám năm, có 305 trường hợp bị tái phát bệnh dẫn đến tử vong, và có 81 bệnh nhân bị tái phát ung thư nhưng không tử vong, theo bản tin hãng thông tấn UPI.
Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, nguy cơ bệnh tái phát hoặc tử vong do ung thư đại trực tràng không bị ảnh hưởng do việc ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn.
Dữ liệu cho thấy những người bị ung thư đại trực tràng tiêu thụ tới 15 khẩu phần thịt đỏ mỗi tuần và 30 phần thịt chế biến sẵn về cơ bản là có nguy cơ tái phát hoặc tử vong. Một khẩu phần vào khoảng 3 ounce (85 gram).
Tiêu thụ nhiều thịt đỏ, cũng như các loại thực phẩm khác và rượu, có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng theo các nghiên cứu trước đây cho biết.
Hiệp Hội Ung Thư Mỹ khuyến cáo rằng những người từng bị ung thư nên hạn chế ăn thịt đỏ, thịt bò, và các loại thịt chế biến sẵn, mặc dù có rất ít bằng chứng về mối liên quan giữa việc tiêu thụ những thực phẩm này với việc tái phát bệnh.
Nghiên cứu nêu trên cho thấy những người tiêu thụ trung bình bảy phần thịt đỏ mỗi tuần có nguy cơ tái phát bệnh hoặc tử vong do ung thư thấp hơn 16% so với những bệnh nhân tiêu thụ trung bình ít hơn hai phần mỗi tuần.
Đối với thịt chế biến sẵn, những bệnh nhân ung thư đại trực tràng tiêu thụ trung bình năm khẩu phần mỗi tuần có nguy cơ tái phát hoặc tử vong cao hơn 5% so với những người ăn trung bình ít hơn một khẩu phần mỗi tuần.
Từ dữ liệu của nghiên cứu có thể thấy được thịt đỏ và thịt chế biến sẵn không ảnh hưởng đến nguy cơ tái phát ung thư đại trực tràng. (V.Giang) [qd]
