Người hướng dẫn: Nhân Tâm
Nguyên liệu:
-1 lb thịt ba rọi (ba chỉ) cắt nhỏ cỡ đầu đũa
-2/3 chén sả bằm
-3-4 củ hành tím lột vỏ băm nhuyễn
-3-4 tép tỏi lột vỏ băm nhuyễn
-1/2 cup đường
-3 muỗng canh mắm ruốc ngon
Cách làm
-Cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, cho hành tỏi sả bằm vào xào cho thơm
-Cho thịt ba rọi cắt nhỏ vào xào đều.
-Nêm vào chảo thịt 2 muỗng cà phê bột nêm. Xào đến khi thấy thịt săn lại.
-Cho 3 muỗng canh mắm ruốc vào chén, cho vào ít nước quậy đều, chế vào chảo thịt.
-Cho thêm vào chảo thịt 1/2 cup đường. Trộn đều. Để lửa nhỏ đến khi mắm ruốc trở màu nâu cánh gián, miếng mỡ trở thành màu trong, thì tắt lửa.
Mắm ruốc xào ăn với cơm nóng và dưa leo rất ngon. (Nhân Tâm)
