Bánh bò nướng rễ tre nước dừa lá dứa

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-2 cup bột năng (khoảng 240 gr)

-1 cup đường cát (nếu thích ngọt thì thêm ¼ cup nữa)

-7 trứng gà

-200 ml nước cốt dừa

-1 gói bột nổi Alsa (hoặc 2 ½ muỗng cà phê baking powder)

-3 muỗng canh bơ nấu chảy (hoặc dầu ăn)

-1/2 muỗng cà phê muối

-Tinh dầu lá dứa màu xanh

-Khuôn đổ bánh (có thể dùng khay nhôm đổ cũng được)

Cách làm:

*Trước khi trộn bột, mở sẵn lò ở chế độ “Bake” 375 độ F, để luôn khuôn bánh vào cho nóng.

-Cho vào tô lớn 7 trứng gà + 200 ml nước cốt dừa + 5 giọt tinh dầu lá dứa. Tất cả trộn đều. Không cần đánh mạnh tay.

-Cho vào thau 2 cup bột năng + 1 cup đường + 1 gói bột nổi Alsa (hoặc 2 ½ muỗng cà phê Baking Powder) + ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều.

-Đổ hỗn hợp trứng + nước cốt dừa vào thau bột đường. Trộn đều (thấy bột còn lợn cợn cũng không sao)

-Lược hỗn hợp trên qua rây lỗ nhỏ. Tán bột còn lợn cợn qua rây cho nhuyễn mịn hết.

-Cho 2 muỗng canh bơ nấu chảy (hoặc dầu ăn) vào hỗn hợp. Khuấy đều.

-Lấy khuôn đã đặt sẵn trong lò ra (coi chừng phỏng tay). Dùng bơ còn lại thoa đều khuôn. Bí quyết để bánh nổi là lò phải nóng, khuôn phải nóng.

-Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa bơ (hoặc dầu ăn) qua một cái rây để tạo được rễ tre nhiều hơn.

 

-Để bánh vào lò nướng ở ngăn kế chót (không để lên cao bánh sẽ khét). Thời gian nướng khoảng 50-55 phút. (Trong 30-35 phút đầu nhớ đừng mở cửa lò.)

-Khi nghe mùi thơm bốc lên, có thể hé cửa xem bánh có bị già lửa khiến mặt bánh bị đen thì bớt lửa xuống khoảng 350 độ, rồi nướng tiếp.

-Bánh bò sẽ chín sau khoảng 50-55 phút tùy theo độ nóng của lò. Có thể thử bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh. Nếu thấy bột khô tức là bánh đã chín. Thấy ướt thì nướng thêm.

-Khi bánh đã chín thì mang ra khỏi lò. Chờ thật nguội úp ra đĩa rồi hãy cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh bò nướng đạt yêu cầu sẽ nở xốp, có thật nhiều rễ tre, dai dòn, có vị ngọt vừa phải, thơm mùi lá dứa, nước dừa, và dĩ nhiên sẽ có màu xanh đẹp mắt.

Mời độc giả xem chương trình dạy nấu ăn “Bánh bò nướng rễ tre lá dứa nước dừa”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thế giới mênh mông

Mẹ mất khi anh ấy còn quá nhỏ, nên hình ảnh của Mẹ trong ký ức của anh ấy êm đềm biết bao. Dù trải qua bao sóng gió cuộc đời, nhưng mỗi lần nhớ về Mẹ đều là những hoài ức đẹp.

Các sao ‘xúng xính’ tại lễ trao giải âm nhạc Grammy Awards

Grammy không chỉ là dịp để tôn vinh những thành tựu của các nghệ sĩ trong năm 2018 vừa qua mà còn là nơi để các sao khoe dáng.

Cách đổ bánh khọt

Bánh khọt ăn ngon khi còn nóng giòn, có thể cuốn trong cải xanh hay xà lách, cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Làm sao cho bạn ấy hỏi cưới

Cháu muốn cưới cho rồi, nhưng chẳng lẽ giờ cháu quỳ gối rồi hỏi có “Marry me” không? Dù gì cháu cũng phải giữ thể diện đàn bà con gái.

Thuốc hết hạn vẫn còn hữu dụng

Phải hiểu rằng, ngày mãn hạn ghi trên lọ thuốc chỉ có nghĩa là, sau ngày ấy, hãng thuốc không bảo đảm hoàn toàn 100% công hiệu của thuốc. 

Độc thân trong ngày Valentine là chuyện nhỏ!

Nếu bạn đang có dự định gì trong ngày lễ tình nhân thì hãy mạnh dạn lên và đây là một vài gợi ý dành cho bạn, theo trang mạng Elite Daily.

Những loại thực phẩm cấp ẩm cho làn da

Dưới đây là năm loại thực phẩm sau sẽ giúp da mịn màng và có đủ ẩm trong thời tiết khắc nghiệt, theo trang mạng Byrdie. 

Chẳng biết ra sao ngày sau (*)

Thật sự con không biết con có đi ngược thời đại không, khi ai cũng ước mong sang Mỹ, còn con thì không hề vậy. Con không biết mình nên làm gì

Cách làm bánh hạnh nhân

Đây là loại bánh dễ làm nhưng lại ăn rất ngon. Lấy bánh ra để nguội, cho vào hộp hoặc túi ni long để bánh được giòn lâu.

Tôi mổ bướu cổ

Tháng Ba, 2018, tôi đo vòng cổ thấy bướu to hơn vài milimet tôi xin bác sĩ gia đình “Tôi muốn mổ bướu cổ.”