Bánh bò nướng rễ tre nước dừa lá dứa

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-2 cup bột năng (khoảng 240 gr)

-1 cup đường cát (nếu thích ngọt thì thêm ¼ cup nữa)

-7 trứng gà

-200 ml nước cốt dừa

-1 gói bột nổi Alsa (hoặc 2 ½ muỗng cà phê baking powder)

-3 muỗng canh bơ nấu chảy (hoặc dầu ăn)

-1/2 muỗng cà phê muối

-Tinh dầu lá dứa màu xanh

-Khuôn đổ bánh (có thể dùng khay nhôm đổ cũng được)

Cách làm:

*Trước khi trộn bột, mở sẵn lò ở chế độ “Bake” 375 độ F, để luôn khuôn bánh vào cho nóng.

-Cho vào tô lớn 7 trứng gà + 200 ml nước cốt dừa + 5 giọt tinh dầu lá dứa. Tất cả trộn đều. Không cần đánh mạnh tay.

-Cho vào thau 2 cup bột năng + 1 cup đường + 1 gói bột nổi Alsa (hoặc 2 ½ muỗng cà phê Baking Powder) + ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều.

-Đổ hỗn hợp trứng + nước cốt dừa vào thau bột đường. Trộn đều (thấy bột còn lợn cợn cũng không sao)

-Lược hỗn hợp trên qua rây lỗ nhỏ. Tán bột còn lợn cợn qua rây cho nhuyễn mịn hết.

-Cho 2 muỗng canh bơ nấu chảy (hoặc dầu ăn) vào hỗn hợp. Khuấy đều.

-Lấy khuôn đã đặt sẵn trong lò ra (coi chừng phỏng tay). Dùng bơ còn lại thoa đều khuôn. Bí quyết để bánh nổi là lò phải nóng, khuôn phải nóng.

-Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã thoa bơ (hoặc dầu ăn) qua một cái rây để tạo được rễ tre nhiều hơn.

 

-Để bánh vào lò nướng ở ngăn kế chót (không để lên cao bánh sẽ khét). Thời gian nướng khoảng 50-55 phút. (Trong 30-35 phút đầu nhớ đừng mở cửa lò.)

-Khi nghe mùi thơm bốc lên, có thể hé cửa xem bánh có bị già lửa khiến mặt bánh bị đen thì bớt lửa xuống khoảng 350 độ, rồi nướng tiếp.

-Bánh bò sẽ chín sau khoảng 50-55 phút tùy theo độ nóng của lò. Có thể thử bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh. Nếu thấy bột khô tức là bánh đã chín. Thấy ướt thì nướng thêm.

-Khi bánh đã chín thì mang ra khỏi lò. Chờ thật nguội úp ra đĩa rồi hãy cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh bò nướng đạt yêu cầu sẽ nở xốp, có thật nhiều rễ tre, dai dòn, có vị ngọt vừa phải, thơm mùi lá dứa, nước dừa, và dĩ nhiên sẽ có màu xanh đẹp mắt.

Mời độc giả xem chương trình dạy nấu ăn “Bánh bò nướng rễ tre lá dứa nước dừa”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Cách làm bánh bò hấp nước dừa

Bánh bò này đã có nước dừa nên không cần chan thêm nước cốt dừa lên trên. Khi ăn có thể chấm với mè, hay muối mè đều rất ngon. Bánh đạt yêu cầu sẽ nổi xốp, và dai, để qua ngày hôm sau vẫn không bị khô.

Đầy hơi

Nếu bên cạnh việc đầy hơi, ta có triệu chứng gì khác, như đau bụng, tiêu chảy, tiêu ra máu, sụt cân, vân vân, nguyên nhân có thể là các bệnh có thể nguy hiểm như viêm ruột, ung thư, …, khi đó, nên đi bác sĩ càng sớm càng tốt.

Ground zero – tọa độ số không, nơi nước mắt vẫn rơi

Con phố Walls ngắn ngủn, đụng nhà thờ Trinity, bọc sau lưng vài trăm mét là đến Ground zero- tọa độ số không. Đây từng một thời là niềm hãnh diện của Hoa Kỳ, từng một thời sừng sững vươn cao hai tòa nhà kiêu hãnh -Tháp đôi World Trade Center

Có chồng cũng như không

Hiện tại, chừng 2 đến 3 năm ảnh lại về thăm gia đình, nhưng chỉ có thế. Mộng qua sống ở Mỹ của con gái tôi coi như mỏi mòn. Thật là vô lý! Tôi cũng uất ức mà mình ở thế cô nên đành chịu đựng.

Năm bộ cánh thu hút người nhìn tại lễ trao giải Teen Choice Awards

Đến với lễ trao giải Teen Choice Awards năm nay, các nữ diễn viên đều chọn cho mình các trang phục năng động, trẻ trung, màu sắc và cuốn hút

Có nên đắp mặt nạ vào buổi sáng?

Cùng tìm hiểu lúc nào là thời điểm tốt nhất để đắp mặt nạ, và chuyện gì sẽ xảy ra nếu đắp mặt nạ vào buổi sáng.

Làm sao để tăng cường sự trao đổi chất và sức đề kháng?

Dưới đây là năm bước giúp cải thiện sức đề kháng và tăng cường sự trao đổi chất, giúp bạn không cảm thấy mệt mỏi mà còn thấy sung sức, đầy năng lượng.

Xin cảm thông cho bác sĩ

Có ai đó từng so sánh người bác sĩ như một người lính ở tuyến đầu chống lại các thứ bệnh tật. Cho dù ấy chỉ là một điều ví von bóng bẩy, nhưng cũng có chút ít sự thật trong đó.

Kỷ niệm một lần đá dế

Lúc còn ở cấp tiểu học, tôi rất thích chơi đá dế. Mỗi ngày đi học được cho tiền quà bao nhiêu đều cúng cho mấy ông bán dế trước cổng trường, vì vậy nên tôi có cả một “sở thú”

Chớ muốn vợ của người ta!

Tôi đã yêu một phụ nữ có gia đình. Chúng tôi gặp nhau trong một đám cưới người bạn. Thú thật tôi chưa từng nghĩ đến chuyện gá nghĩa với ai.