Tản mạn hạnh nhân ở Cali

Tác giả chụp tại vườn hạnh nhân đang mùa nở hoa. (Hình: Tác giả cung cấp)

Tiểu Vân Ph.

LGT: Trong cuộc sống có nhiều chuyện mình muốn nói với ai đó, nhưng lại không thể nói trực tiếp được. Không nói được với nhau thì hãy viết cho nhau. Âu đó cũng là cơ hội để giải tỏa những tâm tư, những nỗi niềm. Mục “Viết Cho Nhau” do phóng viên Ngọc Lan phụ trách. Thư từ xin gửi về: Người Việt (Viết Cho Nhau), 14771 Moran St., Westminster, CA 92683, hay email: [email protected]

Có lẽ hầu hết mọi người đều biết, trong tất cả các loại hạt, thì hạt hạnh nhân (almond) là loại hạt có nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe. Các vị bác sĩ thường khuyên chúng ta nên ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày để giúp giảm nguy cơ bệnh tim, giảm béo phì, kể cả phòng chống tiểu đường và bệnh Alzheimer. Vì hạnh nhân rất giàu vitamin E, calcium, magnesium, potassium, protein, fiber,… nhất là healthy unsaturated fats. Mỗi ngày chúng ta chỉ cần ăn khoảng 23 hạt hạnh nhân thì đã hấp thụ được 13g chất béo không bão hòa (unsaturated fats) rất có lợi cho sức khỏe do nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngược lại với chất béo bão hòa (saturated fats) có trong mỡ, da động vật chỉ tổ cho tim mình về hưu sớm.

Vậy mọi người có biết, cái nôi của hạt hạnh nhân thần thánh này là ở California không? Hiện giờ vườn hạnh nhân nơi tôi ở đang mùa trổ hoa. California là một trong vài nơi trên trái đất này có thổ nhưỡng thích hợp nhất để trồng cây hạnh nhân. Theo thống kê của USDA, lượng hạt hạnh nhân sản xuất tại Cali cung cấp cho 99% thị trường Mỹ và 80% thị trường quốc tế.

(Hình: Tác giả cung cấp)

Đời sống một cây hạnh nhân khoảng từ 30-40 năm. Chỉ cần trồng hai năm đã ra trái, nhưng thời điểm sai trái là khi cây năm tuổi trở lên. Trung bình một chủ vườn hạnh nhân cần đầu tư vốn liếng khoảng $6,000 cho một acre (4,000 mét vuông, hay 0.4 hecta) thì mỗi năm thu hoạch được 1,800 lbs/acre. Với giá $5/lb, mà hiện nay tổng diện tích trang trại hạnh nhân ở Cali đã hơn 800,000 acre thì giới phân tích kinh tế quả không ngoa khi đã so sánh ngành hạnh nhân tiền tỷ này là “The new gold rush.”

Hoa hạnh nhân đâm nụ từ Tháng Mười Một, nở tưng bừng từ Tháng Hai đến Tháng Ba, nên ai mê cảnh rừng hoa trắng tinh này thì nhanh chân ghé đến chụp hình. Sau đó cây ra trái và họ sẽ thu hoạch từ tháng 8-10.

Tuy nhiên cây hạnh nhân này cũng xài khá tốn nước, trong khi tiểu bang Cali đang chịu nạn hạn hán mấy năm nay thì lúc nào cũng phải duy trì 10% lượng nước cho các trang trại hạnh nhân. Bây giờ hiện đại lắm, hệ thống tưới nước cho cây là hệ thống ngầm. Nên nhìn hình chụp mặt đất có vẻ khô ráo, mà bên dưới té ra rất ẩm. Khi các nàng mẫu điệu như tôi vừa nện giày cao gót đi vào vườn thì hỡi ôi, nó lún dần, lún dần đến khi mình… lùn xịt! Với khẩu hiệu hy sinh vì nghệ thuật, dù thời tiết giá lạnh căm và giày bị chôn dưới sình, mẫu điệu và thợ ảnh vẫn xuất sắc hoàn thành bộ ảnh, trong khi bác nông dân lái xe gì to đùng chạy tới chạy lui từng hàng cây nhưng lịch sự né hàng này ra cho du khách ẹo!

Hy vọng tấm hình lung linh dưới đây đủ sức lôi kéo các bạn chịu khó đọc hết bài viết khô khan toàn số liệu, ngõ hầu hiểu rõ thêm chút đỉnh về một phần ngành nông nghiệp Cali quê tôi!

Mời độc giả xem video nấu ăn “Cách làm bánh bông lan Nhật Bản”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thoáng bâng khuâng

Tháng cuối năm, trời mau nhạt màu. Chưa đến 5 giờ chiều, ngồi từ bàn ăn nhìn ra cửa patio: cả khoảng sân sau nhuốm màu chiều lạnh, u buồn với gió phất phơ lay nhẹ.

Con sẽ kiện, nếu bố mẹ không chịu bán nhà

Vợ chồng tôi đã nói với con hết lời, rằng là bố mẹ cũng không còn sống bao năm nữa, khi bố mẹ chết đi thì con hưởng trọn căn nhà. Vợ tôi khóc nài nỉ con, nhưng nó vẫn không bằng lòng và còn dọa nếu không bán nó sẽ kiện ra tòa.

Chè củ năng đường phèn

Chè củ năng ăn cùng nước cốt dừa và có chút mè rang rắc lên trên. Chè củ năng ăn giòn, ngọt, thanh, và có nhiều màu sắc bắt mắt. Có thể dùng cách luộc củ năng này để làm món chè Thái hay sương sa hạt lựu.

Sưng phổi

Sưng phổi thường xảy ra trong mùa lạnh và lây nhiễm khi người bệnh ho, nhảy mũi, hay đụng chạm  những vật dụng, mặt phẳng, truyền vi khuẩn từ người nầy sang người khác.

Những thói quen xấu khi chăm sóc da

Chăm sóc da là một trong những việc vô cùng quan trọng của phụ nữ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chăm sóc da như thế nào là đúng.

Lựa quần jean theo dáng người

Không phải ai cũng biết cách chọn lựa quần jean nào phù hợp và tôn lên dáng của mình.

Tập thói quen dậy sớm

Bạn là kiểu người bước ra khỏi giường ngay sau khi chuông báo thức reo, hay vẫn cứ nằm ì thêm chút nữa sau khi chuông reo thêm nhiều lần?

Báo Người Việt và gia đình tôi

Trong số các nhật báo, tuần báo tiếng Việt có mặt tại nước Mỹ thì nhật báo Người Việt là tờ báo có thời gian hoạt động lâu năm nhất tại khu phố Little Saigon.

Tôi và Nhật Báo Người Việt

Đọc báo là một sở thích hay đúng hơn là nhu cầu của tôi trong đời sống thường nhật, công việc hằng ngày của tôi gắn liền với computer, bởi thế khi báo điện tử Người Việt vừa gửi đến là tôi biết ngay.

Mẹ là sườn nhà

Cuối năm nay chúng tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc lớn để mừng Mẹ thọ được 90 tuổi. Tự dưng tôi muốn viết về Mẹ giống như ngày xưa tôi đã viết một bài về Bố.