Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên Liệu:
-1/2 pound thịt bò, loại mềm để xào
-1 pound khoai tây
-1 củ hành tây nhỏ (hành trắng hay đỏ đều được)
-2 tép hành lá
-Dầu hào, dầu mè, dầu ăn, đường, bột súp gà, tiêu
Chuẩn Bị:
-Thịt bò xắt miếng vuông bằng lóng tay, ướp vào thịt bò 2 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê tiêu
-Khoai tây gọt vỏ, xắt miếng vuông vừa ăn
-Hành tây lột vỏ, xắt làm 8 theo chiều dọc
-Hành lá rửa sạch, xắt khúc, phần củ để riêng, phần lá để riêng
Cách Xào:
-Chiên khoai tây trong dầu nóng khoảng 10 phút cho đến khi khoai vàng đều
-Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn. Khi chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho củ hành vào, đảo đều khoảng 4 phút cho hành vừa chín, kế đến cho khoai tây + 2 muỗng cà phê bột súp gà vào trộn đều thêm khoảng 3 phút. Trút hành và khoai tây ra dĩa
-Bắt chảo lên bếp trở lại, chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành củ xắt khúc vào, kế đến cho thịt bò và phần hành lá xắt khúc vào trộn đều, khoảng 2 phút, sau đó sớt dĩa hành và khoai tây trở vô chảo, đảo đều lần nữa trước khi tắt lửa, bắt chảo ra khỏi bếp.
-Món thịt bò xào khoai tây có thể ăn không như vậy, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon.
