Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên Liệu:
-1 gói khoai mì bào đông lạnh
-Khoảng 10-12 con tôm lớn không đầu
-2 cọng hành lá
-1 muỗng cà phê ớt bằm hoặc chili powder
-Bột gạo, bột nghệ, bột cà ri, muối, đường, tiêu xay
-Dầu ăn
Cách Làm:
-Tôm lột vỏ, chừa vỏ phần đuôi tôm, để ráo nước, ướp vào tôm 1/4 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều
-Hành lá xắt mỏng
-Khoai mì vắt ráo nước
-Trong một tô lớn, trộn chung khoai mì + 2 muỗng canh bột gạo + 2/3 muỗng cà phê bột nghệ + 2/3 muỗng cà phê bột cà ri + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1/2 muỗng cà phê muối + 1.5 muỗng cà phê đường + ớt bằm hoặc chili powder
-Cầm từng con tôm, bọc khoai mì bên ngoài, chừa phần đuôi tôm cho đẹp
-Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn, cho dầu ăn vào chảo, mức dầu cao khoảng 1 cm. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa, cho tôm bọc khoai mì vào chiên vàng hai mặt, mỗi mặt khoảng 7 phút. Vớt bánh ra dĩa.
Món bánh cay chiên tôm dùng nóng, có thể chấm với nước xốt Ranch Salad Dressing
